Jättesemlan

Jag och mina två svägerskor fyller år med bara några dagars mellanrum, så vi brukar slå ihop firandet med familjen. I år blev det fika med gigantisk semmeltårta, champagne och kaffe.

Det var ganska knepigt att grädda den stora vetebullen i vår gasugn utan att bränna den i botten, och jästen jag använde var lite gammal och torr så bullen blev kompakt. Det räddades av att jag gröpte ur nästan allt inkråm, blandade med 500 gram mandelmassa, nystött kardemumma, lite mjölk och lite lättvispad grädde för att fluffa upp det. Och så tillbaka i bullen igen, på med grädde, lock, florsocker och en slumpmässig mängd tårtljus. Som tur var åt nästan alla sina tårtbitar som hetvägg, det enda rätta när det gäller halvtorra semlor.

För några år sedan gjorde jag en liknande tårta till en plåtning. Efter plåtningen kom Frälsningsarmén och hämtade alla semlor, och när de fick se semmeltårtan utbrast de “Gud välsigne dig, det var den största semla vi någonsin sett!”. Jag vet inte riktigt varför, men det var så komiskt att bli välsignad för en semla. Hoppas det innebär att jag kommer raka vägen till himlen.

Holy macaroni!

Tänk, för endast några år sedan gick det bara att köpa enkla muffinsformar i vitt, det var stört omöjligt att få tag på ett snyggt kakfat, strössel fanns i två varianter och de flesta svenskar hade varken ätit cupcakes, macarons eller cakepops. Men så plötsligt hände något, och det flödade in roliga trender, prylar och sötsaker över landets gränser. Främst är det bloggarna som varit snabba med att haka på trenderna, det tog åratal innan det gick att köpa whoopie pies, cupcakes och macarons på konditorier. Nu finns dessutom Holy Sweet, ett mecka för alla som gillar pastelliga sötsaker!

Holy Sweet drivs av Linda Nielsen Wermeling och Christina Kokkalis, och hela stället är vackert som en tårta. Dock har de egentligen ingen servering, utan deras högsäte på Artillerigatan är främst ett showroom för deras cateringverksamhet. Men självklart kan man köpa med sig ett par cakepops, biskvier, cupcakes eller macarons. Jag testade ett par ljuvliga chokladcupcakes och kvittenmacarons.

PS. När jag läser igenom detta låter det reklamigt och nästan som ett köpt inlägg. Så är inte fallet, jag råkar bara gilla Linda och Christina och allt de gör, och vill att ni ska få njuta av fina bilder av deras konstverk.

Glad fettisdag på er!

Idag är det äntligen dags, självaste fettisdagen! Både jag och Nisse är galet laddade, han i sin supersnygga semmelbody. Den köpte min snälla kompis Alice på Lindex förra året. Då var Nisse inte större än ett florsockerkorn, men hon insåg att om vi någonsin skaffade barn så skulle bebisen självklart ha en semmelbody. Fantastisk framförhållning! Lindex säljer tyvärr inte den längre, men jag har sett att de dyker upp på Tradera titt som tätt.

Jag ska äta semlor från morgon till kväll idag, och klockan 14.40 ska jag och Nisse vara med i P4 Extra. Ratta in på radion då eller lyssna på world wide web!

Kaffesnedtändning

Inget går upp mot ett rejält kafferus. Plötsligt känns livet så mycket ljusare, allt verkar möjligt och jag fylls av ett enormt medlidande blandat med förakt gentemot tedrickare. Tänk vad ni missar!

En kaffesnedtändning är däremot inte att leka med. Det brukar främst inträffa om jag är trött och intar stora mängder kaffe på tom mage. Värst tror jag att espresso baserat på mycket robusta-bönor är, en bra arabica-blandning ger inte samma obehag. För er som aldrig har överdoserat kaffe kan jag berätta att man får ångest, blir stirrig, överenergisk och snurrig. Ibland även fånigt fnittrig och lätt skelögd.

Hur man kommer till bukt med eländet vet jag inte. Bakiskurer finns det ju gott om, men det enda som verkar hjälpa mot kaffebakfylla är sömn och intag av vatten och rejäl mat.

Kladdig chokladcheesecake

Plötsligt är det hundratals som söker efter min chokladcheesecake igen. Det gör ni rätt i, den är grymt god och finns under receptfliken. Själv blev jag väldigt sugen på att hugga in på den makalösa cheesecake som Call me cupcake har bakat.

Smått och gott om semlor

Okej, det drar ihop sig mot fettisdagen, mindre än en vecka kvar nu! Här kommer lite osorterad semmelkuriosa:

Arla har en semle-app där man får tips på bästa semlan i sin närhet. Topplistan kanske man kan ha användning av, men kartfunktionen verkar fullkomligt opålitlig. I min närhet listar den en libanesisk restaurang, ett sushiställe, en pizzeria och ett vinterstängt strandkafé.

Jag är nära att avslöja vem den superhemliga Semmelmannen är! Min man hörde honom röja sin identitet för några kollegor när han besökte ett frilanskontor förra veckan. Men han stod så olägligt till att han inte såg semmelmannen. Mystiken tätnar!

Många bagerier börjar sälja semlor redan på annandag jul, men Bakery and Spice håller fanan högt och väntar ända till fettisdagen. Fascinerande att de känner så starkt för traditionen att de är villiga att offra drygt två månader av feta semmel-intäkter.

Underbara Underbara Clara påminde mig om att mitt semlerecept på icakuriren.se är riktigt bra, så står ni handfallna inför semmelbaket rekommenderar jag det varmt. Jag tycker precis som Clara att semmelbullar ska vara ganska kompakta för att klara ett rejält mjölkdopp, inte fluffigt luftiga så som många köpesemlor är.

Om ni vill putsa upp er semmelallmänbildning för att kunna briljera på kafferasten skrev jag förra året om lite historik här och här.

Bilden har rekorderliga Ulrika Pousette plåtat.