Wagashi

För ett par år sedan skrev jag lite om asiatiska desserter här och fick massor av tips av er. Idag testade jag att göra mochi för första gången, och det var inte så svårt, men jag känner att jag behöver kalibrera receptet lite innan jag blir nöjd. Mochi är små färgglada bollar av rismjöl som fylls med glass eller lite vad som helst som är gott. Här hittade jag en bra förklaring plus instruktionsfilmer.

Glassmochi från Bubbies kan man få tag på numera i Sverige om man är riktigt om sig och kring sig.

Sedan snöade jag in på wagashi, vilket verkar vara mochideg eller bönpasta formade till de sötaste små saker. Se bilderna!

Förresten, när det gäller att omvandla utländska recept tycker jag att Matmått är en jättebra sajt. Finns som app också.


Bilderna har jag stulit här och där på world wide web… Usch, det får man inte göra.

Arbetsförmedling

Finns det någon bagare där ute som är sugen på ett nytt jobb? Grymma Magnus Johansson Bageri och Konditori söker personal! Så här skriver de:

Vi söker bagare som älskar att baka med bra råvaror och jobba i lag! Vi behöver dig från sommaren och framåt på heltid.

Vi söker även butikspersonal som älskar människor , goda bakverk och service, på helger, eftermiddagar samt till sommaren. Intresserad? Maila på jobb@magnus-johansson.com

 

Vinnaren!

Nu är vinnaren i Franska Bakverk-tävlingen utsedd! Grattis Wera! Din bok kommer med posten.

Det var så kul att läsa era kommentarer med kakrelaterade reseminnen att jag också vill komma med några kakor som intagits på resande fot. Ovan ser ni frukostcroissanter som avnjöts i Parc Luxembourg i Paris under vår bröllopsresa. Klyschigt, javisst, men också väldigt härligt.

Tarte med brända mandlar i Lyon. En regional specialitet som jag inte kommer att efterlysa utanför den regionen. Väldigt sött.

Lyckan att hitta ett kafé med espresso och million dollar shortbread under roadtrip i Somerset, England, efter dagar av hemskt blaskkaffe. Även tjejen som drev kaféet såg lycklig ut.

När vi hittade till Erik-Larsgården i Dalarna och fick finfika för en spottstyver.

Dolce vita. Supergoda ricotta- och smultronfyllda bakverk intagna på den italienska ön Ischia. Åk dit om ni har möjlighet, ett rasande trevligt ställe!

Ett litet bord med hemkokt marmelad till salu utanför ett stenhus i brittisk pittoresk by.

Ett pensionat i Mörtfors med grymma våfflor vi hade turen att svänga in till på väg till Öland.

Tävling!

Vet ni, jag tror inte att jag har haft någon utlottning av min senaste bok Franska bakverk än. Så kan vi inte ha det. Med risk för att verka självgod är det ju en särdeles utmärkt bok som borde pryda allas kök. Jag vill bidra till detta och lägger ett stycke bok i potten.

För att delta i tävlingen lämnar du en kommentar nedan där du delar med dig av något slags kakrelaterat reseminne. Vinnaren utses slumpmässigt, så det behöver inte vara något exotiskt eller vittert formulerat. Har du inte varit utanför landets gränser men åt en god glass på stationen i Tranås 1997 skriver du helt enkelt “Jag åt en god glass på stationen i Tranås 1997.” Senast på onsdag klockan 20.00 vill jag ha ditt svar.



Foto: Ingen mindre än Ulrika Ekblom!

Sommarbonanza

Jag cyklade till jobbet i vidrigaste sortens snöslask (okej jag får skylla mig själv som ändå cyklade). Det regnade iskockor från träden, jag blev totalt nerstänkt av en betongbil och all brun-utan-sol hade runnit bort när jag kom fram. Därför kör jag verklighetsflykt idag och bara krämar på med sommarbilder.













Okej, den sista bilden lade jag bara upp i ett desperat försök att spela i samma liga som Roy Fares. Men den är flera år gammal så det är egentligen fusk. En blir ju inte snyggare med åren direkt.

Nyheter? Hit me!

Jag tipsade ju häromdagen om nyöppnade ställen och annat smått och gott. Men nu vill ha ha ännu mer nyheter och behöver er hjälp! Jag håller på med ett par roliga projekt och vill veta vad som händer i hela landet. Ska din moster öppna ett sommarkafé med hembakade kakor i Ängelholm? Sprang du på en annorlunda bulle på ett fik igår i Luleå? Håller den sunkiga puben i ditt bostadshus i Flen på att byggas om till ett surdegsbageri? Hittade du en ny och rolig kaktrend i New York förra veckan? Vad som helst som känns nytt och roligt, snälla berätta, jag behöver veta!