Fuktskador

Sveriges klimat är ju överlag ganska torrt. Särskilt inomhus på vintern när elementen går för fulla muggar. Enda undantaget brukar vara just den här tiden på året, och typiskt nog är det alltid så här års jag bygger pepparkakshus. Detta år blev det ett senmedeltida stadshus som kommer att finnas som mall i Hus & Hem. Jag gräddade det i onsdags och byggde ihop det i torsdags när luftfuktighetsmätaren visade 75 % och håret låg platt och klibbigt mot huvudet. På fredagen skulle fotografen komma för att plåta det, och på natten kunde jag knappt sova. Till min stora lättnad stog huset upprät på fredagen och plåtisen hann föreviga det, men i måndags morse såg det ut så här. Platt som en pannkaka! Ingen större förlust egentligen, jag var mest glad att det inte hände i fredags, och vet ändå aldrig riktigt vad jag ska göra med husen så här års.

Det uppräta huset kan beskådas i nr 14 av Hus & Hem. Det blev riktigt fint om jag får säga det själv, och inte alltför avancerat att bygga.

Målgång

Efter en rysligt spännande tävling är det nu avgjort, Anne och Johanna vinner boken! Ni kom alla med mängder av toppentips, tusen tack för det. Många av er var ense om att det viktiga när man bakar är att använda sig av en digitalvåg, bra råvaror som smör och ekologiska ägg, samt att strössla med kärlek och gott om tid, men Anne tog hem det ena priset med sitt tips om att frysa in bollar av kakdeg för att kunna ta fram och stoppa direkt in i ugnen när behovet av nybakat gör sig påmint. Johanna vinner den andra boken med sitt enkla men nog så viktiga tips om att alla kakor vinner på en gnutta salt. Grattis och hurra! Missa inte att läsa alla bra tips under kommentarerna.

Bilden är hämtad ur boken och plåtad av Ulrika Pousette.

Tävlingsdags!

Nä, vet ni vad, nu är boken med den jättelånga titeln äntligen släppt! Jag menar självfallet min nya bok Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk, och jag tycker att det hela ska firas med en tävling. Jag lägger två ex av den sprillans nya boken i potten, och det enda du behöver göra för att delta är att skriva ner ditt bästa bakningstips under kommentarerna. Tills på måndag morgon klockan 8 har du på dig, men om du inte lyckas hålla tävlingsnerverna i schack kan du helt enkelt köpa boken på studs på Bokus.

Bilderna är hämtade ur boken och plåtade av Ulrika Pousette.

Polkagrisbana

Imorse på väg till jobbet blev allt plötsligt så mycket roligare när jag såg att någon målat om gångbaneskylten till en polkagrisklubba. Gött! Kan beskådas vid Västerbrons fäste åt Mariebergshållet.

Företagsnytt

Imorse invaderades stan av krispiga Kånken-väskor med pressvecken kvar på väg till första skoldagen. Även vi som slutade skolan för länge sedan kan ju drabbas av det där nystart-suget så här års, och då finns det en del öppningar i sötsaks- och bakningsbranschen. Dels träffade jag brödnestorn Erik Olofsson på Ikea i fredags, och han berättade att han ska sälja Rute Stenugnsbageri på Gotland. Har du 3,8 miljoner eller mer på fickan är det bara att slå till. Då får du även Eriks unika bostadshus på köpet. Och så tipsade Lisa Ericson på Pärlans Konfektyr (landets godaste kolor) om att de söker en ny kökschef. Hör av dig till Lisa om du är driven, ansvarstagande och engagerad. Du ska vara villig att leda det kreativa utvecklingsarbetet, men också hantera dagliga rutinuppgifter. I gengäld får du ett grymt roligt jobb, och på hemsidan hittar du kontaktuppifter.

Pärlans har flyttat från Artillerigatan 56 för att bli sambos med Vasastans Ost (ännu mer gott till delikatesskvarteren runt St Eriksplan!) och i Pärlans tidigare lokal huserar snart Holy Sweet som varit lokallösa alldeles för länge. Några kvarter bort hörde jag att nynordiska krogen Gastrologik ska öppna. Namnet låter ganska äckligt tycker jag, lite som gastroskopi, men det ryktas att de även kommer ha ett bageri, och allt blir säkert mycket godare än det låter. I kategorin jag-döper-mitt-konditori-efter-mig-själv följer Magnus Johansson som snart öppnar nytt i Hammarby Sjöstad.  Jag älskar när saker och ting börjar rulla igen efter sommaren!

Bilden har inget med inlägget att göra, men jag tänkte påminna om att det är dags att frossa i svenska plommon som börjat dyka upp i butiker och på träd. Baka paj, gör marmelad eller sväng ihop de chokladfyllda mandelinbakade plommonen som ligger under receptfliken. Bläddra ner en bit bara.

Mjölkbaren

Kaffe i all ära, men måste jag välja tycker jag ändå att mjölk är det allra godaste att dricka till kakor. Inget slår nybakade kanelbullar och mjölk, cookies och mjölk, chokladtårta och mjölk eller semlor med varm mjölk. Jag har en fäbless för mjölkflaskor, men tyvärr är det inte så lätt att få tag på snygga. Min mamma har äkta engelska flarror, men jag vågar inte knycka dem av henne, så jag blev så glad när jag hittade de här fina sakerna på Room för 15 kronor styck. De tjusiga papperssugrören kommer från Klaraform och passar även utmärkt som pinnar till cakepops eller andra klubbor.