Kolikkorintkakor

Bebisen har fått en släng av kolik, och i ren desperation testar vi alla huskurer som finns. Det senaste är att jag går på en SJUKT tråkig diet. Jag får i princip bara äta kött, fisk, ris, potatis, bananer och gurka. Inga mjölkprodukter, (ej heller laktosfria produkter eller sojamjölk och självklart inga bullar eller kakor med smör i) och helst så lite kaffe, choklad, nötter, frukt och annat gott som möjligt. Jag blir tokig! Efter en sömnlös natt vill man ju inget annat än att tröstäta en bulle och dricka kaffe, men det enda jag har att se fram emot är ett par sorbitolsmakande kalktabletter om dagen.

Efter två dagar utan kakor stod jag inte ut längre, utan stapplade ut i köket och försökte baka lite småkakor. Jag gjorde en variant av mormors korintkakor, men allt gick emot mig. Jag köpte margarin utan att inse att det ju också innehåller vassle från komjölk, men hade som tur var massor av ankflott hemma. Sedan gick vågen sönder så jag fick höfta på mängden flott, mjölet tog slut och korinter hade jag inga. Jag försökte forma kakorna med gallskrikande bebis på magen, och som vanligt får jag hålla till godo med en gasugn hemma. Någon form av kakor blev det i alla fall till slut, om än väldigt smuliga och lite för söta. Jag hade ganska mycket kanel, kardemumma och nejlika i, så ankflottsmaken känns knappt. Det är inte varje dag jag bakar icke-vegetariska kakor!

Kakpresenter

Det näst bästa med att få barn är alla paket man får öppna å den lilles vägnar. Ett urval av de kakrelaterade presenterna vi fått är mössa och sockor i prinsesstårta-nyanser från Miriam Parkman, våtservetter med cupcake-doft från Josefin Ekman, och – helt hysteriskt roligt – “Min första surdeg” från Martin Johansson!

God jul!

God jul kära läsare! Hoppas ni får en riktigt skön helg med massor av godis, kakor, frid och snälla släktingar. Extra mycket värme och kärlek till alla er som har ont i magen inför ännu en julhelg i Norén-anda.

Bilderna är hämtade ur Julens godsaker och plåtade av Ulrika Pousette.

Trilskande kyssar

När jag kollar på sökstatistiken här på hemsidan ser jag att ni bakar så att det stänker om det inför jul. Många vill ha inspiration till juliga macarons, marsipanfigurer och pepparkakshus, men tyvärr handlar en stor del av sökningarna om misslyckade julbak. Det är fudge som blir grynig, pepparkakshus som sjunker ihop, kola som kristalliserar sig och choklad som är feltempererad och ful. Och så har vi som varje år det här med mintkyssarna, antingen vill de inte stelna, eller så blir de för hårda och smular sönder. Därför vill jag återigen påminna om min enkla mintkyss-variant som ligger här under receptfliken. Bläddra ner en bit bara och sätt igång!

Nyheter

Som jag har väntat, och nu äntligen slår Holy Sweet vilken dag som helst upp dörrarna till sitt sprillans nya showroom på Artillerigatan 56. Rusa dit efter jul och låt er fröjdas av deras bedårande vackra konstverk till bakelser. Uppdatering! 16 januari öppnar Holy Sweet. På samma adress huserade tidigare Pärlans Konfektyr, men de har numera flyttat till Nytorgsgatan 38. Bättre ställe har jag svårt att tänka mig att insupa lite julstämning bland koladoft och vackra kolakokerskor.

Även i cyberspace händer det nya, roliga grejor. Många är de surdegshipsters som helt saknat mening och kontinuitet i sina liv sedan Martin Johansson slutade blogga, men då kan jag glädja med nyheten att han nu dragit igång en ny blogg, hurra! Även konditorn Roy Fares har börjat blogga.

Nästa år kommer både Martin och Roy med nya böcker, och som om det inte var nog släpper även Daniel Roos, Call me cupcake-Linda och Sébastien Boudet böcker späckade med bröd och bakverk. Måste göra plats i bokhyllan redan nu!

Saffransbullar

Jag har blivit beroende av Fabriques saffransbullar. Jag är desvärre inte ensam, för oftast ser det ut så här när man går dit för att köpa dem. En tom plåt. Då får man helt enkelt baka sina egna, särskilt eftersom det är självaste lucia imorgon, så jag har lagt upp ett recept på lusselångpanna med äpple och mandelmassa ur Julens godsaker under receptfliken. Sjäv är jag inte överdrivet förtjust i släta lussekatter, utan föredrar när det är massor av kladdig, söt och smörig fyllning.