Malmskillnadsgatan fredag 29 maj klockan 22.07

Henrik Francke drar fram ett flak macarons ur portföljen på ett högst misstänksamt  sätt. Förklaringen är inte så komprometterande som man kan tro, Gourmet hade bjudit på trevligt mingel och smygläsning av nya numret på terassen på 1900, och Henrik ville rädda de stackars macaronsen från den efterföljande TV8-festen.  Jag hann beta mig igenom smakerna kola, vanilj och passionsfrukt, de var toppen allihopa och kom från Petite France. 

I övrigt förargade jag mig över kvällens grabbiga paneldiskussionen om matjournalistik, som mest gick ut på att svenska matskribenter suger och att den enda vägen till förbättring är att bli elakare, råare och såga varandra mer. Samt att man aldrig får skriva att något är “gudomligt gott”. Själv har jag egentligen inte så mycket att säga om mat i form av ljuplodande essäer,  jag gillar kort och gott att äta mat och att skriva pedagogiska recept.

Nya recept

Foto: Stellan Herner

Nu har det gamla påskgodiset äntligen fått sällskap av ett par nya kakor ur min och Claes Karlssons bok Sockerkakor. Gå in under receptfliken och kika.

När jag provbakade kakan på bilden och försökte bjuda min kompis Jakob på en bit tvärvägrade han med invändningen att han tyckte att den såg skräckinjagande ut. Själv tycker jag att den ser helt fantastisk ut, och egentligen ogillar jag att generalisera när det gäller könsroller, men jag får ofta intrycket av att män föredrar lite mer avskalade kakor, typ skorpor eller en enkel bit mörk choklad, medan kvinnor gillar kakor i stilen “doublechocolatechipcookiedough icecream with brownie squares and tripletoffeemochacappuccinosauce.” Men jag kan ha fel, och det finns säkert miljontals undantag från regeln.

Weekend i Visby

Missa inte Rute Stenugnsbageri om du har vägarna förbi Gotland.

Under en blixtsnabb men enormt effektiv visit till Visby i helgen hann jag med att äta sparris och dricka skumpa på Bakfickan, njuta av havsutsikten från rummet på Visby Hotell, gnugga mig lite mot ringmuren, dricka kaffe på Visby choklad och espressobar, hålla en föreläsning i en gigantisk hörsal för nio (9) åhörare varav tre var mina vänner, köpa med mig massor av sparris, strosa längs med havet och se svår ut och sist men inte minst snacka med Erik Olofsson, mästarbagaren som driver Rute Stenugnsbageri. Allt på under ett dygn, och hela klabbet rekommenderas varmt. Man glömmer det mellan varven, men jäklar vad fint Gotland är!

Dekorera mera

Finns det något mer fantasilöst än desserter dekorerade med citronmeliss? Att döma av en del matstylister kan man tro att det inte finns något annat att piffa bakverk med, men så här års kryllar varenda grön plätt av ätbara blommor som ger mat och bakverk den där supersnygga sista touchen. Titta lite extra och du hittar syrén, violer, smultronblommor, gullvivor, jordgubbsblad, och blommor av äpple och päron. Dubbelkolla i en flora om du är osäker på vad som är ätligt.

Dagens shoppingtips

 

En kanelbullematta från Bombadill! Finns att köpa på bland annat Favoritsaker. Hoppas bara inte att den läskiga ungen ingår. Bombadill säljer ju även tårtbitar, dammsugare och muffins à la mjukisdjur, men jag har aldrig lyckats komma på ett motiv till att shoppa en sådan, jag vet ju inte vad de ska vara bra till. En kanelbullematta är däremot funktionell. 

Dags att ladda upp med underhudsfett inför vintern

Foto: Ulrika Pousette

På lördag går vårterminens sista pralinkurs av stapeln på Medborgarskolan, och nu börjar höstens schema falla på plats. På Matlabbet har jag bokat in söndag 20 september och söndag 25 oktober och nya kursdatum på Medborgarskolan kommer inom kort. Boka in dig på bumsen! Mer info under Kurser.