Gott nytt!

Glöm inte tårtfyrverkerier inför nyårsdesserten! Det brukar finnas på partyhyllan i välsorterade mataffärer. Inget är så effektfullt, festligt och kitschigt. Gärna till en glassbomb.

På’t igen!

Alright, nu är det slut på det roliga för den här gången, men jag kör på och börjar direkt med julgodiset till 2013! Lika bra att passa på när jag är i stämning istället för att som brukligt vänta till augusti. Så går det till i mattidningsvärlden.

God jul!

Hoppas ni får en riktigt skön julhelg, kära ni!

Ett smakligt bräck tar stressen väck

Om du inte hunnit göra något julgodis än, eller redan ätit upp allt vill jag påminna om att chokladbräck är jordens godaste och snabbaste godis. Smält choklad av valfri kulör, blanda ner nötter (salta jordnötter är min favorit) och kanske lite russin, bre ut på en bricka klädd med bakplåtspapper och låt stelna i kylen. Klart!

Jag går på export!

DN skriver idag om hur svenska kokböcker skördar framgångar utomlands, och min bok Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk benämns som en exportsuccé. Hurra för det! Artikeln kan läsas här och i papperstidningens kulturdel.

Vi gör förresten sjukt snygga kokböcker och mattidningar i Sverige, det är hög tid att resten av världen upptäcker det. Även om jag själv alltid är lite skeptisk till översatta recept, vilket ni kanske minns att jag skrev om nyss.

Kastanjepuré

Jag har aldrig riktigt lärt mig gilla kastanjepuré i bakverk. Rostade kastanjer med smör och salt är supergott, men den där mjöliga söta purén… jag vet inte… Det känns dock nästan obligatoriskt att ha med någon sötsak med kastanjepuré i min kommande bok om franska bakverk, så igår gjorde jag chokladtryfflar med kastanjepuré. Det blev gott, men vad blir inte det när massor av choklad och grädde är inblandat.

Kastanjepuré finns att köpa i välsorterade mataffärer. Jag köpte min burk på Ica Maxi i Liljeholmen, en helt makalöst bra affär. Förutom flera hyllmeter med olika sorters kastanjepuré (jag fattar inte vem det är som köper det…) har de bland annat pulverfärger från Essencefabriken (toppen till macarons), mandelmjöl, hasselnötsmjöl, smördeg gjord på smör (äntligen!) och alla sorters frysta bär och glassar man kan önska sig.

Rätta mig förresten gärna om jag har fel, du kanske råkar tycka att kastanjepuré är guds gåva till människan.