Slavgöra

Min kära assistent Miriam jobbar numera heltid på Pärlans konfektyr och hinner inte med mig längre. Jag behöver alltså en ny praktikant/ assistent! Någon som hjälper mig med roliga saker som att äta kakor, baka, leta rekvisita, assistera vid fotograferingar, handla och allmänt fix, men även tråkiga saker som att tömma diskmaskinen och springa ärenden. Du ska gilla att baka och äta kakor, men du behöver inte vara någon expert. Du får en inblick i mitt yrke, kontakter i branschen och massor av bakningstips- och tricks. Jag behöver hjälp cirka en dag i veckan, så det bästa är om du är relativt flexibel och pluggar, jobbar deltid, är mellan jobb eller är pensionär. Främst kommer vi att hålla till i min köksstudio i Hornstull på Södermalm i Stockholm.

Nu till kruxet, matskribentyrket är uselt betalt, så detta är en obetald praktikliknande plats. Känns uselt att säga, men skulle jag betala en assistent kunde jag lika gärna låta bli att jobba.

Sammanfattning

Sökes: Assistent/ praktikant till konditor/ kakskribent

Du är: Ett kakmonster med glimten i ögat som har cirka en dag i veckan till övers.

Lön: Obefintlig. Förutom mängder av kakor.

Gör så här för att ansöka: Skicka ett mejl til mia.ohrn@gmail.com och berätta lite om dig själv. Jag kommer att vara bortrest ett par veckor, men kollar eventuella ansökningar senast 17 september.

Tillträde: När det passar dig, men gärna vecka 38 eller 39.

Kladdkaka på menyn

Imorgon torsdag sänder Meny i P1 ett helt inslag om kladdkaka. Får ej missas! Jag är med och svamlar på ett hörn. Klockan 10.03 börjar programmet, men när kladdkakorna dyker upp vet jag inte.

Här hittar du Meny, 29 minuter in i programmet börjar det!

Vinklar och vrår

Som ni vet går det trender i allt, så också i matfotovinklar. Länge skulle allt fotas i 45 graders vinkel, för tio år sedan ville vissa bara plåta rakt framifrån för att inte förminska maten, och nu har det varit poppis att plåta rakt uppifrån i några år. Något som tyvärr ryktas leda till arbetsskador hos matfotograferna, då den rasande trendiga vinkeln inte tillåter ergonomiska arbetsställningar.

På bilderna hjortoncheesecake fotad av ingen mindre än Ulrika Pousette.

Rhodos

Är Café Rhodos öppet idag? undrar ofta jag och många andra. Svaret är ja, åtminstone fram till sista augusti. En sensommarfika på denna lilla pärla vid Årstaviken är “något att leva på hela vintern” som vi nordbor säger så här års med desperation i rösten.

Höstmodet

Höstmode innebär inte bara stickiga tröjor, halsdukar och rejäla sparka löv-kängor. Nej, det är även viktigt att tänka på hur man ser ut i köket inför bak av äppelpajer, plommonkakor och annat höstgött. På sistone har H&M varit en oumbärlig leverantör av förkläden, och senast ut är de här übergulliga pastelliga persedlarna som även kan matchas med kökshanddukar, löpare och servetter.

Fler over the top-gulliga förkläden hittar du på till exempel Kaksmulan, men känner du dig tvärtom som en hel karl är det enda rätta i höst att dra på ett sånt här canvas- och läderförkläde från Sandqvist i samarbete med Niklas Ekstedt.

Bilderna har jag knyckt av H&M.

Tantblomman

Glöm inte att pelargoner är ätliga! Så snyggt att ta till som dekor på tårtor, bakelser, cupcakes och gud vet allt. Så värst gott kanske det inte är, jag petar helst bort blomman innan jag äter. Man kan även smaksätta mjuka kakor, chokladtryfflar och liknande med doftpelargon, även om det inte är något jag vill uppmuntra till.

Pelargonen på bilden har jag odlat fram alldeles själv från sticklingar, och jag är galet stolt. Tantvarning på det!