Gamla godbitar

August 26, 2015

Ibland får jag bloggblockering på grund av alla otroligt ambitiösa och fantastiska kakbloggar som finns. Det är ju liksom helt galet hur folk här i Sverige och ute i världen hinner baka och fota och stå i. Ska det vara på det viset vet jag liksom inte var jag ska börja. Men så försöker jag trösta mig med att även om jag inte hinner baka tårtor med sjutton våningar och ta tusen bilder så verkar jag ändå ha något som gör att ni tittar in här titt som tätt och läser. Någon viss ton eller inställning till det här med bakning kanske. Och en sak får jag ge mig själv, och det är att jag baske mig har bloggat i en evighet jämfört med de flesta. Oförtrutet i maklig takt sedan 2009. Jag gissar att ni alla inte har hängt med sedan dess, så här kommer ett litet axplock av gamla blogginlägg från mitt första år som bloggare:

I april 2009 hängde jag i maktens korridorer:

Fruktdrycker 265

Idag höll jag och teexperten Petter Bjerke en föreläsning om te som måltidsdryck. Petter pratade om te och jag ordnade söta och salta små tillbehör för att matcha teerna som provsmakades. Hela härligheten ägde rum i riksdagshuset, och jag fick nöjet att svara i telefonen som av någon anledning hängde på väggen i köket och ringde hela tiden. ”Riksdagen, det är Mia” sa jag redigt gång på gång.

Fruktdrycker 266

Åhörarna fick varsin liten ask med bakverk, praliner (det ser ut att ha varit en minisemla, hallongrotta, mjölkchokladpralin och minibiskvi) och salta snittar att prova tillsammans med teerna.

Kategorin tjuvlyssnat på kafé hade jag hoppats skulle bli större, men jag har helt enkelt inte hört så mycket. Här kommer en favorit från juli 2009:

Två äldre damer småpratar på Café Rhodos:

“Ojoj, du skulle bara veta hur virrig jag var imorse, jag kunde inte bestämma om jag var mest sugen på te eller kaffe, till slut bestämde jag mig ändå för kaffe, men när jag hade satt igång bryggaren la jag av misstag en tepåse i koppen. Så när kaffet var klart så hällde jag det över tepåsen, hohoho, ojojoj vad tokigt!” Supersmart tycker jag, två flugor i en smäll för alla som har beslutsångest. Resten av konversationen ägnades åt hattinköp, problemet med att frisyren blir förstörd när man bär hatt (lösningen är tydligen att helt enkelt inte ta av sig hatten) och filmer från 30-talet.

I augusti 2009 lär jag mig en läxa:

Det talas ofta om hur viktigt det är att varva ner på semestern och inte alltid vara tillgänglig på mejl och telefon, så häromveckan stängde jag av ljudet på mobilen ett par timmar. Det skulle jag aldrig ha gjort. När jag lyssnade av mitt mobilsvar hade en kvinna från Jamie Olivers produktionsbolag ringt. Hon undrade om jag ville filma med Jamie när han besökte Sverige, göra ” a Swedish fika” och baka lite “seven kinds of cookies” tillsammans med Mr Oliver. Jag ringde och mejlade och ringde och mejlade, men lyckades aldrig få något inbokat. Till slut fick jag ett sms med en förklaring att de inte hann träffa mig. F¤%¤#¤¤k! Hädanefter ska jag aldrig någonsin stänga av ljudet på mobilen igen, jag ska skaffa ett sånt där 90-tals-hölster för att alltid kunna ha den närmast kroppen och kasta mig på telefonen vid första signalen för att inte missa en till chance of a lifetime.

I augusti 2009 får jag ett märkligt uppdrag:

Till och från får jag ganska udda uppdrag, men bland det märkligaste är nog ändå det jag ska göra ikväll. Ikea kör direktsänd webbtv-tävling där deltagarna tävlar om vem som kan hålla sig vaken längst liggandes i en Sultan-säng. Min roll i det hela är att agera energikick och komma in med kakor och kaffe och sockerchocka en av deltagarna. Missa inte den stora tilldragelsen klockan 22.00 idag torsdag på ikea.se

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

I september 2009 går frugan till en av medlemmarna i The Hives på min pralinkurs på Matlabbet, och bandet hänger utanför under tiden:

Jag erkänner, jag är pinsamt fascinerad av att träffa kändisar. Det spelar ingen roll om de är små eller stora, A- eller D-kändisar, alla är häftiga om du frågar mig. Därför hade jag väldigt svårt att koncentrera mig på att hålla pralinkurs igår när stora delar av The Hives satt utanför Matlabbet och åt choklad. Jag gjorde momenten i fel ordning, svamlade och klippte mig i armen.

I november 2009 bakar jag 500 Hello Kitty-cupcakes till ett kundevent på H&M:

Kollage Hello Kitty

I söndags morse när ni andra förhoppningsvis låg och snusade under era varma bolster hoppade jag upp före tuppen och bakade femhundra Hello Kitty-cupcakes till ett kundevent för barn (och deras shoppingsugna föräldrar) på H&M. Jag hade gärna legat kvar och dragit mig, men när jag såg hur de små telningarna tindrade vid åsynen av bakelserna var det kliché-artat nog värt sömnbristen.

Vill ni läsa fler gamla inlägg när ni misströstar över min sega uppdatering är det förstås bara att klicka er fram längst ner på sidan!

Radiokakor

August 20, 2015

_MG_1617

Förra veckan kom Birgitta Rasmusson och Tomas Tengby hem till mig på fika och så pratade vi om nya och gamla upplagor av Sju sorters kakor för P1 Meny. Så himla trevligt sällskap, och väldigt roligt att få höra Birgitta berätta om sitt arbete med de tidigare upplagorna. Nu kan du också lyssna på webben eller på reprisen som sänds i P1 på söndag klockan 13:30.

IMG_7015

Jag hade bara hunnit baka två sorters kakor (så skämmigt), Märtas skurna chokladkakor och sirapskakor, men vi kompletterade med kanelhjärtan, kardemummakakor, ungherrar och kattungor från fina lilla Norra Strandbageriet på Pontonjärgatan på Kungsholmen. Nya upplagan av boken kommer förresten ut vilken dag som helst!

Hybridfrukter

August 18, 2015

_MG_1602

Frukt och bär är ju ett trevligt fenomen, och då känns det alltid positivt när det dyker upp nya sorter och roliga hybrider. Därför blev jag glad när jag hittade både ananasgubbar, smultrondruvor, mangodruvor och hallongubbar på en välsorterad mataffär (Ica i Alvik). Jag slog till på ananasgubbarna för jag tänkte att jag skulle tipsa er om hur gott och roligt det var. Men det var egentligen inte särskilt gott. Ananasgubben är en hybrid mellan jättesmultron och scharlakanssmultron med en svag smak av ananas, men jag tycker mest att de hade fått den där lite metalliska syrligheten som kiwi och ananas brukar ha. Kanske roligast som en kuriositet och eventuellt som dekor.

_MG_1601

Nyöppningar på gång

August 12, 2015

IMG_6885

Igår offentliggjordes en mycket god nyhet, att Haga Bageri och Tårtcompani ska öppna en ny filial på Kungsholmen! Exakt var och när verkar dock vara hemligt än så länge.

Jag läste även på Robbans Bästa att Gourmandise ska öppna på Sibyllegatan 14 på Östermalm. Gourmandise är ett prima franskt konditori som främst har jobbat med leveranser till hotell och restauranger sedan de stängde sin butik på Regeringsgatan för åratal sedan. Men sök för guds skull inte jobb där, de ryktas inte vara de charmigaste arbetsgivarna. Missa heller inte Robbans otroligt ambitiösa och digra lista över favoritkaféer i fina miljöer.

Bilden är från Brioche i Alvik. Det är inte särskilt nyöppnat, men jag besökte det för första gången idag. Fint och bra på alla sätt och vis, men lite tunnsått med briocher.

Bullfest!

August 11, 2015

bullar1

Många matskribenter som får barn får samtidigt ett tvångsbeteende att ha med sina ungar på varje jobb och alla bilder de gör. Jag har försökt att inte göra det. Inte för att jag har något emot att exponera mina barn, men för att man är väldigt subjektiv när det gäller hur fotogeniska ens barn är. Jag tycker ju att de är det finaste på jorden, men det betyder inte att alla andra vill se när de sitter och trycker i sig kakor. Men så förra sensommaren kunde jag inte hålla mig längre, Nisse fick ta ledigt från dagis och hänga med på en bullplåtning för Icakuriren. Som han älskade det! Efter det bestämde han sig för att sluta på dagis och jobba med mig resten av livet. Eller så ska han jobba på reningsverk, det varierar lite.

Tesch_bullkalas_140814_038

Ovan syns vaniljbullar med chokladglasyr och nedan toscabullar och kardemummabullar. Alla recept hittar du på icakuriren.se och alla bilder är plåtade av Björn Tesch.

bullar2bullar3

Tesch_bullkalas_140814_084

Jag, min kompis Lars och Björns son Milton fick också hoppa in som modeller/ bullätare.

Tesch_bullkalas_140814_057Tesch_bullkalas_140814_272

Stolta bagare

July 31, 2015

  Pride pågår för fullt i Stockholm och imorgon när det är dags för parad deltar organisationen Sveriges bagare och konditorer för första gången.

“Det är dags att göra slut med alla fördummande fördomar. Vi är stolta över att representera en öppen bransch dit många hittar som kanske inte har gått den spikraka vägen”, säger Magnus Johansson som är ordförande i branschorganisationen och till vardags driver Magnus Johansson Bageri & Konditori i Hammarby Sjöstad. 

Det ryktas att konditorn Oskar Målevik kommer att hoppa upp ur en gigantisk tårta och att det bjuds på godsaker!

Har man istället vägarna förbi Bagarmossen så råder Pride-yra på kaféet Lilla Bagis med massor av regnbågsbakverk hela veckan.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 200 other followers