Damfrisyrer och mögliga marsipantårtor

 

Näst efter att googla mig själv är bland det roligaste jag vet att se vad besökare har sökt på för att hitta hit till min blogg. Det kan vara de mest lösryckta och bisarra saker, nedan ser ni ett litet urval.

frisyrer för mogna damer

mintkyssar stelnar inte

isbjörnar

bli massös

mia vill ha både bröd och rosor

hur knyter jag en bulle

baseboll

macarons paris köer

telefonlinje

strössel & annat

marsipan till tårta+mögel

är det svårt att göra macarons

gurkskivor på ögonen

hur många macaron säljs i frankrike?

snusktårta

ährns blpgg

nämen fy

varför stelnar inte mina maränger?

Borde det inte finnas bättre träffar på “isbjörnar” och “baseboll” än min sida? Och så tycker jag så synd om alla som i panik googlar på olika misslyckanden inom bakning. Jag vill liksom ta dem i min famn och varsamt leda dem genom alla problem som kan uppstå. Snart, snart ska jag försöka få tid att åtminstone skriva ihop en ordentlig guide till alla tips och trix kring macarons, för det ser det ut att finnas ett stort behov av.

En passionerad mataffär

Mataffären Daglivs vid Fridhemsplan är en hejdundrande bra affär. De har nästan allt man önskar sig, och i så många färger och former man kan drömma om. Enda smolket i bägaren är att butiken ligger på den fulaste delen av St Eriksgatan, och att den är så stor och folkfylld att det tar en evighet att lokalisera det man letar efter.

Igår fick jag dock lön för mödan när jag släpade mig dit, för jag hittade passionsfruktpuré! Passionsfrukt är ju grymt gott i nästan alla sötsaker och bakverk, men jag brukar ofta undvika att använda det i mina recept eftersom jag inte vill ruinera mina läsare, det kan ju bli dyrt om man behöver många. Om man inte lyckas pricka in ett “tre för tio”-erbjudande. Det fina med passionsfrukt är att det är smakrikt, sött och gott, men ändå har en syra som balanserar söta bakverk. Prova gärna i pannacotta, crème brulé, mörk chokladtryffel eller tillsammans med vit choklad, i mjuka kakor, drinkar eller som fyllning i macarons. Fördelen med passionspuré är dessutom att man slipper passera bort kärnorna, som inte alltid är önskvärda i bakverk, även om de ibland kan ge fin knaprighet. Passionsfruktpurén på Daglivs säljs fryst i förpackningar à 100 g. Det kostar 20 kronor för två förpackningar, och du hittar dem bland frysta bär och glass på nedre våningen. Av samma märke finns även puré av guava, mango och acerola.

När jag ändå var på Daglivs passade jag på att köpa Lantliv Mat & Vin som plötsligt seglat upp på mattidningshimlen och blivit min absoluta favorit. Så himla fin är den! Finns överallt där tidningar säljs, inte bara på Daglivs.

Bakande britter

Jag har i min enfald länge trott att England oförskyllt har uselt rykte när det gäller landets matkultur, och att de ryckt upp sig betydligt de senaste åren. Man får lätt det intrycket av Rick Stein, Jamie Oliver, Nigella, Delia, Heston och alla schyssta korgar och fina mattidningar som finns. Oj, vad fel jag hade! Efter att ha spenderat förra veckan på semesterresa runt Somerset insåg jag snabbt att den goda maten förvisso existerar, men att i många hålor på landsbygden är de enda tillagningssätten fortfarande mikro eller fritös. Trots detta är de ena hejare på att baka! Var vi än kom bjöds det på underbara scones, flapjacks (som power bars eller avlånga havrekakor), brownies, cupcakes, tiffin (liknar radiokaka), fruktkakor, shortbread (som mördegskakor) och smulpajer. Så gott alltihopa!

Min högra hand

I tisdags fick jag den finaste present en stressad småföretagare kan få – en assistent! Hon heter Miriam Parkman, är söt som socker och kommer att hoppa in och hjälpa mig pro bono någon gång i veckan som min lärling. Hon ska få baka upp kakor och testa recept, leta efter fina rekvisitaprylar, hjälpa till på plåtningar, handla råvaror och kanske vara med när jag håller kurs.

Miriam fick mig på fall genom att komma över med en stor burk underbart spröda och goda kanelhjärtan. Sådana övertalningsmetoder kan jag omöjligt stå emot.

Matnytt

 

Kvarteren kring St Eriksplan i Stockholm håller på att bli ett riktigt mecka för läckergommar. 19 augusti öppnar matbutiken Cajsa Warg en ny filial på St Eriksplan 2, och som sambos kommer de att ha Chokladfabriken. Bara några indianhopp därifrån på St Eriksgatan 83 öppnar Cupcake Sthlm 16 augusti. Att det fram till nu har varit så svårt att hitta cupcakes i Stockholm trots att de har varit poppis i åratal är ett mysterium. Men nu blir det bättring!

Förutom nykomligarna finns i krokarna sedan tidigare grymma delikatessaffären Vasastans Ost, brödbutiken Fabrique, konditoriet Xoko och finfina kaffeställena Cocovaja, Kaffeverket och Mellqvist Kaffebar.

Här på Söder glädjer jag mig åt att bistron Brofästet har smygöppnat alldeles intill Matlabbet på Hornstulls Strand 13.

Förlåt alla utomsocknes att jag skriver så mycket om Stockholm. Jag tycker ju bara så mycket om den här stan!

En kavel med karaktär

Ikea är fantastiskt på nästan alla sätt och vis, men ibland vill man ha prylar med lite mer karaktär. Min Ikea-kavel yr sågspån omkring sig, så när jag hittade den här kaveln på en loppis i Dalarna blev jag så glad. Kalla mig nostalgisk, men det känns som den har betydligt mer själ än den flesta nyproducerade kavlar. Jag föreställer mig att generationer av dalkullor har kavlat tunnbröd med den, medan mjölet yrt i köket och de små rosenkindade dalkullebarnen sprungit kring benen på dem. Hur som helst, kaveln är fin och den ligger ovanpå Lisa Förare Winbladhs farmors skärbräda, som är en av våra favoritrekvisitaprylar på Matlabbet. Vi är tokiga i den allihopa, och Lisa har lovat mig en smärtsam död om det händer något med skärbrädan när jag lånat den.