Glassigt

February 16, 2015

Glass-poms-poms-glass-honeycombs-ice-cream-glass-glass-strut-dekorationer-glasskalas-kalas-barnkalas

Glassar kan vara bland det finaste som finns. Några prilligt tjusiga glassprylar som står på min önskelista (plus vår och glassväder) är de här fina grejorna: Honey comb-glasstrutarna ovan från webshopen Fridas kalas.

Glassbil_bordsdekoration_kalasdekoration_Glasskalas

Bordsdekoration i form av en glassbil från Fridas kalas.

glassbil-med-bagare

Glassbil med bägare från Theo & jag.

TV284_1

Träglassar från Le Toy Van. Okej, jag har redan köpt just dessa till Nisse, men det finns fler fina varianter.

105-63-1161-350x350

Flaggspelet Ice creams on a string från alltid lika underbara Littlephant.

GB har dessutom lanserat vårens glassnyheter, och på Mitt Kök kan du läsa en recension av dem.

Advertisements

Gott till glassen

January 27, 2015

glass_topping5

Dagens väder här i Stockholm med 1 plusgrad och lite snöblandat regn kanske inte är det allra glassigaste, men vad fasen! Glass är alltid gott. För 1,5 år sedan gjorde jag och fotograf Ulrika Pousette ett jobb med recept på tillbehör till glass för tidningen Mitt Kök tänkt att publiceras i somras, men det dök upp först nu i januarinumret. Så kan det gå ibland i den här branschen, den som väntar på något gott och så vidare.

glass_topping2glass_topping3glass_topping4Bland recepten i tidningen finns allt möjligt gott som saltkolasås, jordgubbssylt och knaprig smultopping, men allra roligast var att göra eget strössel. Eget strössel liksom, sådan överkurs! Det blir kanske inte någon extrem smaksensation, men känslan av att det går att göra själv är rolig. Och så kan man smak- och färgsätta lite som man vill. Här kommer receptet!

glass_topping1

Hemgjort strössel

Receptet ger cirka 1 dl färdigt strössel

1 äggvita
Cirka 175 g (3 dl) florsocker
2 krm ättiksprit
1 krm pepparmintarom
Hushållsfärg, till exempel lila, rosa och mintgrön

  1. Mät upp äggvitan till kristyren i en ren och torr bunke, gärna av rostfritt stål. Vispa till hårt skum med elvisp.
  2. Sikta ner det mesta av florsockret i äggvitan och tillsätt ättikspriten och pepparmintaromen. Fortsätt vispa tills kristyren är tjock, fluffig och glansig. Tillsätt eventuellt mer florsocker tills det bildas mjuka toppar när du vispar. Kristyren ska inte kännas rinnig.
  3. Dela upp kristyren i flera skålar om du vill ha olika färger. Rör ner några droppar grön färg i den ena, rosa i den andra och lila i den tredje. Har du ingen lila färg kan du blanda blå och röd färg om du har det.
  4. Vik små spritspåsar av bakplåtspapper och fyll kristyren i dem. Eller använd engångsspritspåsar.
  5. Klä tre brickor eller skärbrädor med bakplåts- eller smörgåspapper. Spritsa kristyren på pappret i långa, tunna strängar. Låt torka i minst fyra timmar.
  6. Skär eller bryt kristyrsträngarna i små bitar. Förvara torrt.

Glassigt

May 20, 2014

magnum (1)
Jag gillar egentligen inte att vara en lydig bloggare och snällt skriva om alla nya produkter och företeelser som marknaskrafter har skapat just för att det ska bloggas och instagrammas och facebookas om det. Men den här gången kan jag liksom inte låta bli. GB har byggt upp en Magnum-glassbar på NK där man får skapa sin egen Magnum-glass, och det ser faktiskt jättejättegott ut. Fram till 15 juni håller de hus i Ljusgården.

För att väga upp mitt skamlösa promotande av detta gigantiska varumärke vill jag även tipsa om några små fina glasställen runt om i landet. Är du i Medelpad bör du inte missa ett besök på Söta synden som huserar i en ombyggd kyrklokal. Ytterligare några ställen som ryktas vara bra är nyöppnade Gelato Scarfó i Ålsten ett stenkast från Stockholm city, Glasscafé Tiziana i Vara och Razzle Dazzle glass på Gotland.

Utmaningen

March 24, 2013

042

Alright, nu har jag fått ihop ett recept till Fairtrades receptutmaning! Det blev kardemummaglass med kladdkaka! Galet gott, men så mäktigt att det knockade mig totalt, trots att jag har en mycket stor dessertmage.

005

Jag har köpt en sådan här liten fiffig glassmaskin från BDO Nordica. Tack för rättelsen – glassmaskinen kommer från OBH Nordica. BDO är min revisionsbyrå och HBO gör TV-serier. Jag gillar den, men har du en fungerande glassmaskin finns det ingen anledning att byta. På plussidan står att den är liten och inte tar så mycket plats i frysen och köksskåpet. Den fryser glassen på kort tid, cirka 10-15 minuter, och glassen får hyfsad konsistens. Dessutom tycker jag att den är snygg.

På minussidan är att den fryser pyttesmå satser åt gången, bara 3 deciliter, men man får med två frysskålar. Ljudnivån är ganska hög, men inte så illa som en del äldre modeller. Konsistensen på glassen blir inte så krämig och fin som i en proffsmaskin.

011012
Glassreceptet gjorde jag som en enkel vispaihopochkördirekt-smet, inte en sådan som ska kokas och sedan stå i kylen över natten. Det blev riktigt gott, om än kanske lite mäktigare än annars. Receptet ligger under receptfliken!

Glassdags!

March 12, 2013

128

Okej, det har inte direkt varit någon högsommarvärme de senaste dagarna, men den här solen, så fantastiskt att den är tillbaka! Den ger hopp om våren, och med våren kommer glass! Årets glassnyheter har lanserats, och det ser lovande ut.

GB kommer med  fem nya Magnum-smaker i en serie inspirerade av franska bakverk. Om man bortser från de fånga namnen som alla börjar på saker i stil med “flirty kiss”, “stolen kiss” och “loving kiss” låter det gott med glassar med smak av crème brûlé, tarte aux pommes och gateau au chocolat. GB lanserar även en Daimstrut med jordgubbsglass, en Cornetto-strut med popcorn och saltad kolasås, och en Marabou-mjölkchokladglasspinne.

117

Även Sia och Engelholms glass lanserar nyheter, men inget som direkt lockar mig. Roligare är då att både Linda Lomelino och StikkiNikki kommer med glassböcker i vår. Även Elisabeth Johanssons glassbok från förra året är alldeles för bra för att falla i glömska.

Glassdags

July 29, 2012

Nä hörrni, ni glömmer väl inte att äta glass nu när det äntligen har kommit lite sommarvärme? Under receptfliken har jag lagt upp den här fasligt uppfriskande vattenmelonsorbeten.

Receptet är superenkelt, men blir bäst i glassmaskin. Har du ingen glassmaskin borde du istället kunna testa att frysa in melonen i kuber och sedan köra ihop alla ingredienser snabbt i en matberedare eller blender.

Bilden är plåtad av Björn Tesch och har tidigare publicerats i Icakuriren.