Barcelona-bakverk

July 11, 2014

20140711-094811.jpg

Nu baske mig är det sommar. Och lite dålig frekvens på inläggen, men jag tror heller inte att ni sitter fastklistrade vid skärmarna och väntar på uppdateringar.
20140711-094902.jpg
Förra helgen var vi på bröllopsfest i Barcelona, men vi hann även med en hel del fikande. Jag testade bland annat churros för första gången, alltså friterad smet som spritsas i strängar i het olja och ofta serveras med tjock varm choklad. Gott och mycket mäktigt!
20140711-095006.jpg
Vi åt riktigt god glass på Gelaaati di Marco på Carrer de la Llibreteria 7 i Barri Gotic.
20140711-095048.jpg
Och smördegsbakverk…
20140711-095114.jpg
…och mille feuille med giandujamousse på ambitiösa konditoriet Bubo.

20140711-095143.jpg
Spanade in överdådiga donuts på Chök

20140711-095208.jpg
och prickiga cupcakes på Vioko.

Sedan var vi ganska mätta och trinda!

Den översta bilden är från hotellet vi bodde på. Hotel Colon som hade perfekt läge och fantastisk utsikt över katedralen. Rekommenderar varmt!

Advertisements

Vinnaren!

March 27, 2014

croissanter1

Nu är vinnaren i Franska Bakverk-tävlingen utsedd! Grattis Wera! Din bok kommer med posten.

Det var så kul att läsa era kommentarer med kakrelaterade reseminnen att jag också vill komma med några kakor som intagits på resande fot. Ovan ser ni frukostcroissanter som avnjöts i Parc Luxembourg i Paris under vår bröllopsresa. Klyschigt, javisst, men också väldigt härligt.
068
Tarte med brända mandlar i Lyon. En regional specialitet som jag inte kommer att efterlysa utanför den regionen. Väldigt sött.
110
Lyckan att hitta ett kafé med espresso och million dollar shortbread under roadtrip i Somerset, England, efter dagar av hemskt blaskkaffe. Även tjejen som drev kaféet såg lycklig ut.

eriklars2jpg

När vi hittade till Erik-Larsgården i Dalarna och fick finfika för en spottstyver.
Ischia 615
Dolce vita. Supergoda ricotta- och smultronfyllda bakverk intagna på den italienska ön Ischia. Åk dit om ni har möjlighet, ett rasande trevligt ställe!
KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA
Ett litet bord med hemkokt marmelad till salu utanför ett stenhus i brittisk pittoresk by.
Roadtrip 337
Ett pensionat i Mörtfors med grymma våfflor vi hade turen att svänga in till på väg till Öland.

Semestersött

July 1, 2013

image

Nu är vi tillbaka efter en skön vecka på Menorca! Hur härligt det än är med barnvänlig chartersemester så var det inte den mest inspirerande resan rent mat- och bakverksmässigt. Menorca i stort har säkert en fin kulinarisk kultur, men vi höll oss mest kring stranden och barnpoolen. Dock lyckades jag testa ett par godsaker, dels ensaimada, ett vetebröd med ursprung från Mallorca som traditionellt bakas med späck. Gott! Lite som en blandning mellan bulle och wienerbröd med massor av florsocker på toppen. Se bilden ovan. Dels en halvmåneformad skapelse jag har glömt namnet på, och som inte smakmässigt gjorde något större intryck heller. Ursäkta de gräsliga mobilbilderna!
image

Vill ni läsa bloggposter från tidigare och mer inspirerande resor med snyggare bilder kan ni gå in under resekategorin.

Mer Lyon

October 20, 2012

Jag trodde jag tjatat så mycket om Lyon att det stod er upp i halsen, men nej, jag fick ett önskemål från en läsare om att berätta ännu mer om vilka bakverk vi åt när vi var där i början av september. Jag är inte nödbedd, här kommer en detaljerad redovisning! Men för all del, skippa det här inlägget om det känns ointressant att veta exakt vad jag åt på semestern.

Jag hade ambitionen att beta mig igenom Lyons digra utbud av bakverk, och tack och lov är jag konstant hungrig och har en ämnesomsättning från himlen. Vi såg till att fika förmiddagsfika, fika på lunchen, eftermiddagsfika och kvällsfika. Dessutom var jag så pass nördig att jag skrev ner alla bakverk vi åt, här kommer listan:

Paris-brest (pâte a choux-bakverk fyllt med nougatkräm)
Croissanter och Pain au chocolat (mååånga, vi bodde precis brevid ett Polaine-bageri med fantastiska croissanter för 90 cent styck)
Speculoos (smakar exakt som pepparkakor)
Crêpes Suzette. Och andra crêpes och galetter
Tarte pralin (kolapaj där kolafyllningen är illröd och gjord av brända mandlar, en lyonäsisk specialitet) 
Coussin de Lyon (gröna små marsipangodisar)
Financiers (en mjuk mandelkaka, kan anas längst till höger i bilden här under)
Religieuse (ett pâte a choux-bakverk i två våningar fyllt med vaniljkräm, se bilden här ovan)
Caneléer (mjuka små kakor med lite kladdigt inre, se bilden här ovan)
Florentiner (små toscakakor med torkad frukt och penslade med choklad)
Brioche (smörigt, luftigt vetebröd)
Vacherin (glasstårta)
Tarte au poire (päronpaj)
Eclairer (långsmala pâte à choux-bakverk, denna fylld med chokladkräm och glaserad med choklad)
Panier (frasig smördegskaka)
Petit pots au crème (crème brûlée-liknande pudding utan “brûlé”)
Millefeuille (bakelse med smördeg och äppelkompott, lite lik Napoleon-bakelse)
Succé (chokladbakverk)
Tarte tatin (upp och ner-vänd äppelpaj)

Med reservation för stavfel och okunskap kring den ädla franska bakkonsten.

Jag älskar verkligen Stockholm, men här måste man ha lite koll för att hitta guldkornen. I Lyon känns det mer som att man kan strosa runt och äta på första bästa konditori eller restaurang och få bra mat och utmärkta bakverk. Jag tänker därför inte ge några direkta Lyon-tips. Gå omkring helt enkelt utan måsten eller stress!

En sak är jag dock förvirrad över, och undrar om ni läsare kan hjälpa mig med. När äter fransmän bakverk? Det finns ju konditorier överallt, men när och hur fikar man? Är det på jobbet, eftermiddagsfika, födelsedagar, kvällsfika eller bara när som helst till vardags?


September 13, 2012

image

Förutom alla tjusiga bakverk gillar jag alla färdigdesserter som finns i Frankrike. Små fina glasburkar med puddingar, mousser och yoghurt. Burkarna kan sedan användas till vaser, nya desserter eller snacks. Wijnjas på Bergsgatan i Stockholm säljer fransk yoghurt i glasburk för drygt 10 kronor. Och mycket annat gott!

Mc arons

September 10, 2012

image

Jag var tvungen att kolla om det stämmer att Mc Donalds i Frankrike säljer macarons. Jepp! Åtminstone Mc Café, och så pjåkiga var de inte heller. Dessutom fanns det caneléer.

image