Vinnaren!

January 16, 2015

Kladdkaka 231

Nu är kladdkaketävlingen avgjord och vinnaren är Cicci! Hipp hipp hura! Boken Bästa kladdkakorna kommer på posten.

Riktigt kul att läsa om vilka kakor ni avskyr. Några som dök upp flera gånger var ambrosiakaka, budapeststubbe, banankaka, prinsesstårta och smörkrämstinna biskvier.

Foto: Stellan Herner.

Advertisements

Favorittårtan

January 15, 2015

IMG_8229

Jag fascineras över hur nya recept, bakverk och maträtter uppstår och hur de sprids, och det är alltid roligt när man kan spåra ursprunget. Ett av mina mest omtyckta och spridda recept är Favorittårtan som finns med i min första bok om kladdkakor. Den boken har sålts i nästan 200 000 exemplar, och är det något folk brukar säga att de har bakat ur den är det just Favorittårtan. Jag vet att en av er läsare till och med gjorde den som bröllopstårta.

Favorittårtan är en chokladtryffeltårta med hälften mjölkchoklad, hälften mörk choklad som smaksätts med en skvätt rom eller liknande. Receptet har jag fått av min mamma Inger och hon har i sin tur hittat det i Dagens Nyheter 1997. DN gjorde ett reportage från Operakällarens kondisbuffé, och konditor Dag Öster delade med sig av sina bästa recept, bland annat på denna tårta som kallades Chokladtårta på nötbotten. Den där nötbottnen tyckte min mamma verkade besvärlig, så hon bytte ut den mot ganska tunt kavlad mandelmassa istället. Helt rätt! Som det är nu är tårtan fantastiskt god och enkel att göra, och kan förberedas i riktigt god tid. Senast jag bakade den räckte den i 6-7 veckor och höll sig alldeles utmärkt i kylen. Som ni förstår är den dryg och mäktig och kan med fördel njutas i små bitar.

Den där kondisbuffén på Operakällaren verkar förresten ha varit en riktig höjdare som jag önskar skulle ta och återuppstå. Jag slog en signal till Dag som numera är pensionär för att fråga om han mindes hur chokladtårtan uppstod, men det gjorde han tyvärr inte. Gissar att det har passerat en del tårtor sedan han började jobba på Operakällaren 1962.

Favorittårtan kommer förresten att vara med i nya upplagan av Sju sorters kakor, då under namnet Chokladtryffeltårta. Så här såg den ut i boken Kladdkakor. Foto: Fredrik Reuterhäll.

20150115-124334-45814092.jpg

Tävling!

January 13, 2015

20150113-150801-54481835.jpg

Jag har tidigare skrivit om att mina bästa kladdkakerecept har kommit i en samlingsupplaga och idag fick jag ett helt gäng böcker med posten. En bok tänker jag att jag kan undvara, så nu blir det tävling!

För att delta kommenterar du helt enkelt här nedan och berättar vilket eller vilka bakverk/ kakor/ sötsaker som du tycker är riktigt motbjudande. Det räcker med ett ord, men har du en motivering är det alltid kul att läsa. Jag ville till exempel inte äta jitterbuggare på 15 år efter att ha blivit magsjuk i samma veva som ymnigt intagande av samma kaka, trots att jitterbugggarna sannolikt inte hade något med saken att göra. Jag har också svårt för kondisbakverk med hårt  vispad grädde, till exempel napoleonbakelser som stått lite för länge. Senast torsdag kväll vill jag ha ditt svar!

Bästa kladdkakorna

December 17, 2014

20140904-120517-43517738.jpg

Nämen, nu har den här klämmiga boken släppts! Det är inget mindre än en best of-samling av mina två tidigare kladdkakeböcker. Så har du både Kladdkakor och Fler kladdkakor så finns det ingen anledning att slå till, men har du INTE det är det bäst att rusa iväg till bokhandeln på stört eller beställa på till exempel Adlibris eller Bokus. Dessutom borde man kunna påstå att det är årets bästa julklapp, för nästan alla älskar kladdkaka.

Kladdkaka 326

Och för jösse namn, vem kan stå emot chokladkolapaj?

Kladdkaka 395.jpg

Varm kladdkaka?

Kladdkaka 415

Eller helt enkelt klassisk kladdkaka? Foto: Stellan Herner.

Bästa kladdkakorna

September 2, 2014

Ni vet när det kommer ungar och knackar på dörren och vill sälja jultidningar och man kan liksom inte tacka nej fast man inte vill ha något? I år är det problemet löst, för nu säljer jultidningsförlaget Bra Förlag min sprillans nygamla bok Bästa kladdkakorna! För 98 spänn kan ni ge bort den till alla ni känner och samtidigt göra de där ungarna som knackar på dörren glada. Boken är en sammanslagning av mina två böcker Kladdkakor och Fler Kladdkakor och innehåller precis allt som är chokladigt och gott som man kan vilja ha. Får man inte tag i den till jul kan den införskaffas i vanlig bokaffär i januari.

Okej, allt det här kanske är lite väl god framförhållning av mig men jag vill ju inte att ni ska stå handfallna när det är dags.

20140904-120517-43517738.jpg

Vinnaren!

November 12, 2013

Kladdkaka 339
Tack för alla fantastiskt fina kladdkakeminnen ni delade med er av till tävlingen! Jag blir helt rörd att så många har så roliga, stora och vackra minnen kring den här kladdiga godbiten. Missa inte att gå in och läsa under kommentarerna om ni inte har gjort det.

Hur som helst, vinnaren (som utsågs slumpmässigt) är Ellinor! Grattis och hurra! Ett ex av Fler kladdkakor kommer på posten till dig. Ellinors kladdkakeminne:

Min första bit av kladdkaka fick jag på en söndagsmiddag hos min moster när jag var barn. Det var en bit himmelrike som kom in i munnen minns jag att jag tyckte. Hade aldrig smakat något liknande och det var nog där mitt kak och bakintresse började ta fart.

Foto: Stellan Herner ur boken Fler Kladdkakor.