Bagarn i byn

July 9, 2009

Att kunna gå ut och köpa frasigt, nybakat frukostbröd är sann semesterlyx. Visst skulle man kunna göra det hemma också, men det är liksom inte samma sak som att stiga upp tidigt i någon liten by runt medelhavet, traska i maklig takt till piazzan i sina flipflops och se hur invånarna jäktar runt sina vardagsbestyr, medan man själv har en alldeles ledig dag framför sig.

Bageriet i vår lilla by på Ischia låg så undangömt att jag på nästintill obefintlig italienska fick fråga runt flera gånger innan jag hittade fram till den skyltlösa porten. Butiken innanför var charmigt enkel, inget onödigt lullull, bara en våg, kassaapparat och en bunt papper att slå in brödet i. Brödet var väl egentligen inget att skriva hem om, vitt, fluffigt och frasigt samma dag, torrt och smaklöst dagen därefter, men med romatiserande semesterbrillor på var det alldeles perfekt.   

Italien verkar för övrigt ganska befriat från hela GI-trenden, vitt bröd och kritvit pasta så långt ögat nådde!

Ischia 501Ischia 498

Weekend i Visby

May 25, 2009

Missa inte Rute Stenugnsbageri om du har vägarna förbi Gotland.

Missa inte Rute Stenugnsbageri om du har vägarna förbi Gotland.

Under en blixtsnabb men enormt effektiv visit till Visby i helgen hann jag med att äta sparris och dricka skumpa på Bakfickan, njuta av havsutsikten från rummet på Visby Hotell, gnugga mig lite mot ringmuren, dricka kaffe på Visby choklad och espressobar, hålla en föreläsning i en gigantisk hörsal för nio (9) åhörare varav tre var mina vänner, köpa med mig massor av sparris, strosa längs med havet och se svår ut och sist men inte minst snacka med Erik Olofsson, mästarbagaren som driver Rute Stenugnsbageri. Allt på under ett dygn, och hela klabbet rekommenderas varmt. Man glömmer det mellan varven, men jäklar vad fint Gotland är!

Brödbutiker

April 13, 2009

Som författare till ett par guideböcker om Stockholm känner jag mig ibland lite för sofistikerad (fånigt, jag vet) för att besöka alltför välkända vattenhål, men idag blev det trots allt en tur till Rosendals trädgård tillsammans med många hundra andra vårsuktande stockholmare. Och tur var väl det, för Rosendal är trots allt väldigt fint, maten och kakorna är goda och servicen är effektiv trots anstormningen. Särskilt trevlig är den lilla butiken med småkakor på lösvikt, fina kokböcker, porslin, inläggningar och massor av andra underbart onödiga pryttlar. Jag slog till på ett av de rejäla bröden döpt till Pain Proletaire. Saftigt och gott och späckat med valnötter och torkad frukt.
rosendal-035
En god nyhet är att Rosendal har öppnat en brödbutik på Arbetargatan 29. Bageributiker poppar numera till min stora glädje upp som vårblommor ur jorden, förutom Rosendals butik är Fabrique (Nybrogatan 6 och Scheelegatan 6,) Bakery & Spice och Brödboden på Götgatan 24 väl värda ett besök. För att inte tala om alla nya kvalitetsmedvetna bagerier, men de tipsen suger jag lite på.