Choklad!

September 29, 2014

choklad6

Senaste numret av Allt om Mat har choklad-tema, och jag har gjort ett jobb med mina allra bästa chokladrecept. Under receptfliken hittar du nu de här helt beroendeframkallande karamellbräcken med tunnbröd. Helt vanligt tunnbröd som jag har uppdaterat med karamell, mörk choklad, valnötter och flingsalt. I tidningen finns också bland annat:

choklad5

Brownie extra allt med Twix

choklad1

Glasstrutar med mjölkchokladglass och salta jordnötter

 

choklad4

Trippelchokladmousse

choklad3

Krackelerade chokladkakor. Så himla, himla gott alltihop!

Fotat har ingen mindre än Ulrika Ekblom gjort, och vi fick hålla till på fina Nacka Byggnadsvård. 

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

På lördag går vårterminens sista pralinkurs av stapeln på Medborgarskolan, och nu börjar höstens schema falla på plats. På Matlabbet har jag bokat in söndag 20 september och söndag 25 oktober och nya kursdatum på Medborgarskolan kommer inom kort. Boka in dig på bumsen! Mer info under Kurser.

Hemliga konditorn

April 16, 2009

block-0041

Jag är långt ifrån pretentiös när det gäller choklad och och kakaohalter, och jag är heller ingen rabiat anhängare av hemliga kocken, men någonstans måste även jag dra gränsen. Under en handlingsrunda på Prisextra kikade jag idag på deras chokladsortiment, och särskilt den choklad som ser ut som choklad men som benämns vid det något kryptiska namnet Block. Block innehåller så pass lite kakao att den inte får kallas för choklad enligt direktiv från EU,  men varianten jag hittade på Prisextra av märket Borggårdens var rena skämtet, den innehåller ingen kakao över huvud taget. Visst, de kallar inte produkten för choklad, men man ger ändå kunden intrycket av att det är choklad det handlar om. Förpackningens baksida bjuder på ett recept på vit chokladmousse, men innehållsförteckningen lyder: “Socker, härdat vegetabiliskt fett (palmkärnolja), vasslepulver, emulgeringsmedel (sojalecitin), skummjölkspulver, aromämne (vanilj). Kan innehålla spår av gluten, nötter och jordnötter.” Javisst, men inte ett spår av kakao.

En murvel på besök

April 14, 2009

På min senaste pralinkurs på Matlabbet hade jag nöjet att få jag besök av TTs underbara matskribent Mia Gahne. Artikeln dök upp i en radda landsortstidningar och kan bland annat läsas på Helsingborgs Dagblads hemsida. Mia och kompisen Ylva fick stjärna i kanten för gott uppförande trots att de missade att muta fröken med vare sig äpplen eller praliner.

Mia Gahne och Ylva Gislén

Glad påsk!

April 8, 2009

Dags att ladda upp med godis inför morgondagens påskkärringbesök. Fast jag tycker att det är lite dålig tåga i dagens kärringar, när jag var liten vandrade vi minsann kilometer efter kilometer genom byn för att tigga till oss några små skumägg. Nu ser man knappt skymten av kärringarna trots att jag bor i ett höghus, de skulle ju kunna samla på sig hur mycket godis som helst på nolltid!
Hur som helst, under Recept hittar du både Stekta ägg och Chokladtryffelägg med nougat.

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette