Rafflande nyheter

October 1, 2014

alladin_flader

Gårdagens stora nyhet slog ned som en bomb – trillingnöt och körsbär i likör stryks ur Aladdin-asken! Tråkigt kan tyckas, men nyheterna låter också ganska goda: fläder och hallonlakrits. Vad tycker ni?

hallonlakrits

Aladdin-asken har tydligen funnits sedan 1939, det säljs 2,5 miljoner askar varje år och enligt Mondelez (f.d. Marabou) rankar svenska folket asken som viktigare än jultomten på julafton. Har dock lite svårt att tro på det sistnämnda.

Choklad!

September 29, 2014

choklad6

Senaste numret av Allt om Mat har choklad-tema, och jag har gjort ett jobb med mina allra bästa chokladrecept. Under receptfliken hittar du nu de här helt beroendeframkallande karamellbräcken med tunnbröd. Helt vanligt tunnbröd som jag har uppdaterat med karamell, mörk choklad, valnötter och flingsalt. I tidningen finns också bland annat:

choklad5

Brownie extra allt med Twix

choklad1

Glasstrutar med mjölkchokladglass och salta jordnötter

 

choklad4

Trippelchokladmousse

choklad3

Krackelerade chokladkakor. Så himla, himla gott alltihop!

Fotat har ingen mindre än Ulrika Ekblom gjort, och vi fick hålla till på fina Nacka Byggnadsvård. 

Vinnaren!

September 24, 2014

20140924-212940-77380755.jpgTårttävlingen är avgjord! Ida är vinnaren och kommer att få tårtorna budade till sitt jobb. Stort grattis!

Så här skriver hon i sin kommentar: Jag skulle vilja fira att det är ett år sedan jag slutade röka (har rökt i 20 år innan) med att bjuda alla på mitt jobb på tårta. För det är de som har hjälpt mig och inspirerat mig varje dag. (man kan ju inte jobba på en site om hälsa om man själv röker, eller hur?)

Hurra för det och tack till alla ni andra som deltog i tävlingen och ville fira allt från nya bebisar, stundande bröllop , födelsedagar och semestrar. Grattis till er också!

Tårtan på bilden har inget med texten att göra, men var makens födelsedagstårta. En marängskapelse med blåbärsglass och färska bär.

Tårtkalas! Tävling!

September 23, 2014

tårta2 ica

Vet ni, på torsdag och fredag ska vi plåta till nya upplagan av Sju sorters kakor, och det kommer att bli en handfull tårtor över. Jag vill gärna äta så mycket som möjligt av dem själv, men inser att jag aldrig kommer hinna med. Så vi drar till med en tävling!

När vi har plåtat färdigt på fredag budar jag helt enkelt över tårtorna till den som vinner. Kanske vill ni ha fredagsfika på jobbet eller kalas hemma till helgen, eller så vill du rent av dela ut tårtorna till hemlösa. För att delta lämnar du en kommentar nedan och skriver var du jobbar eller vad du vill ha tårtorna till. Helst någorlunda nära Stockholm city.

Några varningar bara: tårtorna kommer inte vara helt intakta, jag måste ju smaka lite själv också, och jag kan inte garantera exakt vilken tid de kommer, plåtningar är ju lite oförutsägbara på det sättet. Det handlar om 4-5 tårtor och du måste vara tillgänglig på någon slags adress för att ta emot tårtorna under fredag eftermiddag. 26 september alltså.

Bonus! Den här veckan är det prinsesstårtans vecka vilket innebär att konditorier och bagerier som hakar på kampanjen “Baka med hopp” skänker 100 kronor per såld tårta till Barncancerfonden. Jag skänker 100 spänn och vinnaren får prinsesstårta! Vill du också baka prinsesstårta och samla in stålar hittade jag en steg-för-steg-skola jag gjort för Gourmet här.

Tårtan på bilden är fotad av Anna Kern och modell är Miriam Parkman.

Ewas äppelpaj

September 22, 2014

äppelpaj

Här kommer receptet på vinnarpajen, skapad av Ewa Björnsdotter!

Mördegsbotten:

150 g smör

3,5 dl vetemjöl

75 g ekologiskt florsocker

2 äggulor

Fyllning 1:

110 g smör

250 mandelmassa

1 tsk kardemumma

1 ägg

3 äggulor

Fyllning 2:

5-6 äpplen

2 msk smör

Ca: 0,5 dl råsocker

1 msk honung

2 tsk kanel

2 tsk kardemummakärnor (mortlade)

Crumble:

1⁄2 dl råsocker

1⁄2 dl havregryn

1⁄2 dl kokos

1 dl vetemjöl

50 g smör

Sirap efter behag

Så här gör du:

Sätt ugnen på 180 grader.

Börja med mördegen.

Blanda alla ingredienser och nyp ihop till en deg. Kavla ut degen till ca 1 cm tjockt lager och

rulla ut över pajformen. Låt stå i kylen och vila medan du gör resterande delar.

Fyllning 1:

Blanda riven mandelmassa med smör i en bunke. Tillsätt lite smör i taget. Mortla

kardemummakärnor och tillsätt i smeten. Blanda i omgångar ner ägg och äggula tills det blir

en slät massa. Bred ut ett lager

över mördegen i pajformen.

Fyllning 2:

Skala och klyfta äpplen. Stek dem i smöret i en stekpanna

och rör ner socker, kanel och kardemumma. Avsluta med att

lägga i en klick honung. Lägg sedan äpplena i pajformen

ovanpå mandelmassefyllningen.

Crumble:

Blanda alla ingredienser och nyp ihop till en smuldeg. Lägg över smulorna uppe på pajen.

Sätt in i mitten av ugnen på 180 grader i ca 25-30 min

Njut tillsammans med en hemmagjord vaniljsås

Recept och foto av Ewa Björnsdotter!

Äppelhelg

September 22, 2014

20140922-125115-46275449.jpg

Fasen vilken bra helg jag har haft! Jag satt ju i juryn för Häringe Slotts äppelpaj-tävling i lördags, och det var ganska kämpigt men otroligt roligt. Jag och min jury-kollega Claes Stenmark åt oss igenom 28 äppelpajer på 2-3 timmar och alla (utom en, nämner inga namn) var supergoda. Jag hade velat dela ut fler än ett pris! Vinnaren blev Ewa Björnsdotter som hade gjort en himmelsk skapelse med sötsyrliga äpplen från bygden, krämig mandelmassafyllning, knaprig crumble på toppen och mycket smak av kanel och kardemumma. Grattis Ewa! Jag kommer att lägga upp receptet inom kort.

Många fler pajer var vackra, kreativa och goda.

20140922-125117-46277770.jpg

Till exempel den här med pallade äpplen och nyplockade nypon och rosenblad.

20140922-125116-46276997.jpg

Eller den här med vackra äppelrosor.

20140922-125116-46276197.jpg

Och den här otroligt goda saken med bakade äppelrosor.

20140922-125118-46278623.jpg

Har ni inte varit på Häringe Slott är det hög tid att åka dit! Ett så himla roligt och vackert ställe med anrik historia. Vill man inte övernatta kan man nöja sig med att äta afternoon tea och hyra bastun för att värma sig i höstrusket och sedan ta ett uppiggande dopp i havet.

 

 

 

 

 

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 182 other followers