Ut i spenaten!

June 10, 2009

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Nu är det dags att göra sig redo för årets fläderplock. I Stockholmstrakten har jag sett enstaka blommor på massor av fläderbuskar, så det dröjer nog bara någon vecka innan man kan få ihop tillräckligt med blommor till en sats saft, men det är bäst att vara i startgroparna för rätt vad det är har de blommat över. Du behöver inte ha en trädgård på landet för att kunna plocka fläder, buskarna växer lite varstans i parker och grönområden.

När man skriver om fläderplock måste man alltid pliktskyldigt varna för den giftiga druvflädern, som om man är närsynt kan likna den äkta flädern.

Till senaste numret av Allt om Mat (nr 10) har jag gjort en radda fläderrecept som underbara Ulrika Pousette har plåtat, och under Recept kan du tjuvkika på ett av dem.