Semlans evolution

Igår rapporterades det om semmelwrapen i landets alla medier och det var tydligen kö ut på gatan på Tösse. Härligt med lite cronutliknande hysteri! Det verkar som att även Roslagsbageriet har hakat på trenden om ni som bor i Norrtälje-trakten vill testa.

Ytterligare ett par Stockholm-ställen som har varianter av semlor är Brot som just lanserat en semmeleclair (bilden ovan) och K-Märkt som har en avlång semla smaksatt med amaretto (bilden nedan, norpad från Daniel @pastrydesign Roos instagram). Själv skriver jag om semlans evolution på SVT Opinion idag.