Skördetider

June 18, 2009

Igår gick den årliga fläderplockningen av stapeln på Vårbergstoppen. Jag, Erik och vår granne Jakob har som tradition att varje år ta våra ämbar och länsa toppen på allt vad fläder heter. Vårbergstoppen är formad av schaktmassor från bygget av miljonprogrammet och tunnelbanan, och allt (utom fyra lindar) som växer är självsått. Här kan man plocka vårens första tussilago, äpplen, lupiner, rönnbär och nypon. Och så massor av fläder. 

Saften ska dra i 2-3 dagar till, men jag funderar på att tulla lite på den redan imorrn för att göra midsommarsnaps. Recept på saft hittar du under receptfliken här ovanför, och du behöver inte stressa, de flesta träd i stockholmstrakten har massor av outslagna blommor.

Jakob i plockartagen 2007

Jakob i plockartagen 2007

2008 var allt peachy...

2008 var allt peachy...

...tills Jakob upptäckte lössen.

...tills Jakob upptäckte lössen.

IMG_0492IMG_2314

Det är rought och våldsamt i de södra förorterna, det ser ju vem som helst, så håll er borta från vår fläder.

Det är rought och våldsamt i de södra förorterna, det ser ju vem som helst, så håll er borta från vår fläder.

Fläderplock07 011

Ut i spenaten!

June 10, 2009

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Nu är det dags att göra sig redo för årets fläderplock. I Stockholmstrakten har jag sett enstaka blommor på massor av fläderbuskar, så det dröjer nog bara någon vecka innan man kan få ihop tillräckligt med blommor till en sats saft, men det är bäst att vara i startgroparna för rätt vad det är har de blommat över. Du behöver inte ha en trädgård på landet för att kunna plocka fläder, buskarna växer lite varstans i parker och grönområden.

När man skriver om fläderplock måste man alltid pliktskyldigt varna för den giftiga druvflädern, som om man är närsynt kan likna den äkta flädern.

Till senaste numret av Allt om Mat (nr 10) har jag gjort en radda fläderrecept som underbara Ulrika Pousette har plåtat, och under Recept kan du tjuvkika på ett av dem.