Hybridfrukter

August 18, 2015

_MG_1602

Frukt och bär är ju ett trevligt fenomen, och då känns det alltid positivt när det dyker upp nya sorter och roliga hybrider. Därför blev jag glad när jag hittade både ananasgubbar, smultrondruvor, mangodruvor och hallongubbar på en välsorterad mataffär (Ica i Alvik). Jag slog till på ananasgubbarna för jag tänkte att jag skulle tipsa er om hur gott och roligt det var. Men det var egentligen inte särskilt gott. Ananasgubben är en hybrid mellan jättesmultron och scharlakanssmultron med en svag smak av ananas, men jag tycker mest att de hade fått den där lite metalliska syrligheten som kiwi och ananas brukar ha. Kanske roligast som en kuriositet och eventuellt som dekor.

_MG_1601

Nyöppningar på gång

August 12, 2015

IMG_6885

Igår offentliggjordes en mycket god nyhet, att Haga Bageri och Tårtcompani ska öppna en ny filial på Kungsholmen! Exakt var och när verkar dock vara hemligt än så länge.

Jag läste även på Robbans Bästa att Gourmandise ska öppna på Sibyllegatan 14 på Östermalm. Gourmandise är ett prima franskt konditori som främst har jobbat med leveranser till hotell och restauranger sedan de stängde sin butik på Regeringsgatan för åratal sedan. Men sök för guds skull inte jobb där, de ryktas inte vara de charmigaste arbetsgivarna. Missa heller inte Robbans otroligt ambitiösa och digra lista över favoritkaféer i fina miljöer.

Bilden är från Brioche i Alvik. Det är inte särskilt nyöppnat, men jag besökte det för första gången idag. Fint och bra på alla sätt och vis, men lite tunnsått med briocher.

Bullfest!

August 11, 2015

bullar1

Många matskribenter som får barn får samtidigt ett tvångsbeteende att ha med sina ungar på varje jobb och alla bilder de gör. Jag har försökt att inte göra det. Inte för att jag har något emot att exponera mina barn, men för att man är väldigt subjektiv när det gäller hur fotogeniska ens barn är. Jag tycker ju att de är det finaste på jorden, men det betyder inte att alla andra vill se när de sitter och trycker i sig kakor. Men så förra sensommaren kunde jag inte hålla mig längre, Nisse fick ta ledigt från dagis och hänga med på en bullplåtning för Icakuriren. Som han älskade det! Efter det bestämde han sig för att sluta på dagis och jobba med mig resten av livet. Eller så ska han jobba på reningsverk, det varierar lite.

Tesch_bullkalas_140814_038

Ovan syns vaniljbullar med chokladglasyr och nedan toscabullar och kardemummabullar. Alla recept hittar du på icakuriren.se och alla bilder är plåtade av Björn Tesch.

bullar2bullar3

Tesch_bullkalas_140814_084

Jag, min kompis Lars och Björns son Milton fick också hoppa in som modeller/ bullätare.

Tesch_bullkalas_140814_057Tesch_bullkalas_140814_272

Stolta bagare

July 31, 2015

  Pride pågår för fullt i Stockholm och imorgon när det är dags för parad deltar organisationen Sveriges bagare och konditorer för första gången.

“Det är dags att göra slut med alla fördummande fördomar. Vi är stolta över att representera en öppen bransch dit många hittar som kanske inte har gått den spikraka vägen”, säger Magnus Johansson som är ordförande i branschorganisationen och till vardags driver Magnus Johansson Bageri & Konditori i Hammarby Sjöstad. 

Det ryktas att konditorn Oskar Målevik kommer att hoppa upp ur en gigantisk tårta och att det bjuds på godsaker!

Har man istället vägarna förbi Bagarmossen så råder Pride-yra på kaféet Lilla Bagis med massor av regnbågsbakverk hela veckan.

Fikasommar

July 23, 2015

IMG_6024

För mig är semester att hinna fika så mycket som möjligt, och en sådan här ostadig sommar är just kafébesök en utmärkt aktivitet, det går ju att göra oavsett väder. Här är några ställen vi har hunnit med i sommar:

ÄPPELFABRIKEN

IMG_6027

Mitt ut i ingenstans på Färingsö alldeles i närheten av där jag är uppvuxen ligger fina Äppelfabriken med fokus just på äpplen. Mycket gott hembakat och även matigare rätter. Sitt och njut under finonträdet i växthuset, på gräsmattan, i det hemliga lilla rummet i paviljongen eller någon av de otaliga små tillhåll som finns i trädgården. Här finns även höns, en liten presentbutik och studsmatta för hoppiga barn.

IMG_6026

Äppelfabrikens chokladkaka med färska, hemodlade fikon.

 

KAFÉ SJÖSTUGAN

IMG_6215

Intill Brunnsviken i Bergshamra ligger charmiga, lite kantstötta Kafé Sjöstugan. Här är nästan allt ekologiskt, hembakat och hemlagat, och varma dagar kan man bada från bryggan, vid en pytteliten strand eller fina klippor.

 

ÅVINGE KVARN TRÄDGÅRD OCH CAFÉ

IMG_6466

På väg till Torö valde vi att köra väg 225 istället för stora 73:an i hopp om att hitta loppisar eller kaféer. Bingo! I Grödinge strax efter Tumba snubblade vi över fina lilla Åvinge Kvarn Trädgård och Café som drivs hemma hos ett par. Här finns ostsmörgåsar, kaffe och en handfull hembakade kakor. Vi åt vinbärskaka bakad på gårdens ägg och bär inne i orangeriet. Vid vackert väder kan man sitta i trädgården vid den lilla ån, och här finns även en snäll hund, höns och en egen liten trädgård för barn med smultron och leksaker.

IMG_6465

 

CAFÉ NOTHOLMEN

IMG_6542

På en liten ö vid Tyresö Slott ligger Café Notholmen. Här är inget hembakat eller hemlagat eftersom de saknar tillstånd för det, men vill man ta en kaffe och en glass med närhet till badklippor är det ändå ett trevligt ställe. Det ryktas att slottskaféet har goda kakor, men där har jag själv inte varit.

 

STORA HENRIKSVIK

IMG_6166

Alldeles intill stranden på Långholmen ligger Stora Henriksvik och Bellmanmuséet i ett vackert trähus med snickarglädje. Här kan man fika ute på verandan med utsikt över trädgården, på bänkar under päronträden eller i solstolar på gräset. Hembakat blandat med köpebröd och lättare luncher. Under sommaren går båtlinjen Prisonline hit från bland annat Riddarholmen och Norr Mälarstrand.

IMG_6167

 

SOPHIES CANELÉ

IMG_6262

Stockholm har fått ett nytt ambitiöst franskt bageri! Canelédrottningen Sophie Maillard har öppnat eget vid St Eriksplan, och förutom caneléer finns här på Sophies Canelé bland annat croissanter, pain aux raisins och matiga bakverk som fylld fougasse.

IMG_6263

Idag sprang jag dessutom på ett par ställen på Kungsholmen som öppnar i början av augusti: Greenpeas: vegetariskt och ekologiskt vid Fridhemsplan och Workshop: ekologiskt i jobbvänlig dinermiljö vid passexpeditionen på Polishuset .

 

  
Ni vet, i mataffärer säljs ju populära glassar i miniformat, och just det där så kallade miniformatet är egentligen alldeles lagom. Varför måste vanliga glassar vara så rackarns stora? På miniglassarna står det uttryckligen att det är förbjudet att sälja dem styckvis, men det är ju jättedumt. Vore vanliga glassar mindre skulle man kunna äta oftare, och heller inte ha så dåligt samvete om ens unge åt en glass eller två.

Samma sak med kulglass och mjukglass, oftast blir det gigantiska strutar även där, men några positiva undantag är Gelato Scarfò i Ålsten som säljer ministrutar, StikkiNikki där man kan få halva “kulor” så att man kan smaka fler glassorter och tex Hula Hula Frozen Yoghurt vid Årstaviken där man själv får lägga upp så mycket man vill ha.