På Matlabbet

November 13, 2012

Jag har en viss tendens att lyfta fram män i den här branschen. Män i all ära, men det finns så många fantastiskt proffsiga kvinnor som jobbar med mat, men som inte syns på samma sätt som alla manliga stjärnkockar. Om vi bara börjar på Matlabbet, den köksstudio och frilanskontor jag driver hittar vi inte mindre än fem grymma damer. Här kommer en liten presentation:

Mia Gahne

Matskribent, stylist, journalist och översättare. Lagar förvsinnande god mat under totalt kaos och mycket skratt. 2000-talets Floyd. Har stylat ett otal “kändiskokböcker” och är aktuell med sin första egna kokbok till våren.

Pia Hall

Matskribent och journalist med inriktning på vegtariskt. Bemästrar även bakningskonsten, se de tjusiga biskvierna nedan! Författare till Säsongens vego och Vego paradiso. Jobbar bäst i högklackat och under mycket prat och humor.



Tove Nilsson

Kock och matstylist som började sin karriär redan som 13-åring. Oerhört händig och ambitiös, kaklar väggar och bygger upp hela sandstränder inför plåtningar. Tove stylar mycket till reklam och kokböcker, bland annat Halv åtta hos mig-böckerna och David Batras nya kokbok.


Alessia Cerulli

När kvällspasset tar vid på Matlabbet dyker Alessia ofta upp för att hålla italienska matlagningskurser med mycket värme och entusiasm.

Cornelia Olsson Wikdahl

Även Cornelia som jobbar på Rent a chef håller matlagningskurser på Matlabbet. Med en energi som inte är av denna värld lagar hon finmat från tidig morgon till sen kväll. Havskräftor och bubbel är vardagsmat för Cornelia, och senast hade hon med sig örtnyheten honungskrasse, en söt och honungssmakande släkting till smörgåskrassen.

Bonjour!

September 13, 2010

Så här såg det ut på Matlabbet när jag kom i morse, ett sånt fantastiskt välkomnande på måndagen! Orsaken är att ingen mindre än Sébastien Boudet som driver Petite France har flyttat in hos oss. Martin Johansson ska vara pappaledig och håller på att flytta ut, så ny hyresgäst är Sébastien. Så roligt! Jag vet inte riktigt hur han ska hinna, han står ju och bakar på Petite France från klockan tre på morgonarna, men han vill skriva och fota mer, och tycker att det är så trist att få mjöl i kameran på bageriet.

Kruxet är ju bara att Sébastien är så enormt skicklig och kompromisslös att jag inte kommer att våga baka när han är i närheten.

Matlabbets soptunna

September 1, 2010

Jag har det bra jag. När jag sitter vid min dator på Matlabbet och jobbar kommer mina matskribentkollegor Mia Gahne och Lisa Förare Winbladh och göder mig med en strid ström av köttgrytor, meloner, drinkar, kakor, sangria och scampi. Jag brukar kalla mig själv för Matlabbets soptunna eftersom jag har så svårt att se mat slängas att jag slukar allt som ställs fram. Idag bakade Mia scones till facktidningen Hotellrevyn, och finaste Stefan Wettainen plåtade. Sconesen var läckra små saker fyllda med timjan, rosmarin, fikon och philadelphiakräm. Ibland blir det kladdigt på tangentbordet, men oftast går det bra. Mias underbart goda recept kan du bland annat hitta här.

Kurshösten på Matlabbet

October 13, 2009

alessiaI höst händer det massor på Matlabbet. En nyhet är att Alessia Cerulli kommer att hålla kurser i italiensk matlagning. Alla Alessias kurser låter toppen, men allra roligast verkar kursen för småbarnsföräldrar där man får lära sig att snabbt trolla fram en vuxenmåltid och en barnmåltid ur samma kastruller. Läs mer på BuonAppetito. Får du mersmak anordnar Alessia även matresor till Italien.

Jag är även glad att Martin Johansson, mannen bakom bloggen Pain de Martin och succéboken Surdegsbröd  kommer hålla surdegsbakningskurs på Matlabbet 30-31 oktober. Höstens kurs är med all sannolikhet proppfullbokad, men nya datum kommer inom kort. Håll ögonen öppna på Martins blogg.

1 november håller Lisa Förare Winbladh kurs med asiatiska smaker i fokus. Lisa utlovar en matlagningsorgie, och ingen lär bli besviken. Mer info på Matälskaren.   

Jag har fått en ledig plats till min pralinkurs 25 oktober, så skynda att boka in dig för en heldag med chokladfrossa i höstrusket. Läs mer under Kurser.

Sist men inte minst fortsätter Rent a Chef att erbjuda sina lyxiga och roliga kurser. Boka in ditt företag på en kurs, eller hyr hem en kock från Rent a Chef  någon dag när du inte orkar laga middag. Förutsatt att du har en väl tilltagen hushållskassa.

I badrummet på Matlabbet har vi en liten korg med smått och gott som gästerna kan behöva. Hudkräm, plåster, parfym, handsprit och flourtuggummin. För några veckor sedan försvann Hello Kitty-plåstrena, och i söndags upptäckte jag att någon hade tagit med sig flourtuggummina. Jag blir inte det minsta upprörd, man får räkna med lite svinn, men jag tycker att det är komiskt att  någon är så rädd för Karies och Baktus att de måste tjuva med sig hela jätteförpackningen med tuggumin. Som tur var hade Apoteket “köp två för priset av en”, så den tidigare förpackningen är nu ersatt med en precis likadan.

Godiständer, minisockerkakor 007

Yvigt i köket

September 11, 2009

Chokladmajonäs, slickepott, pysselplåtning 055

Det kan gå vilt till när Rent a Chef håller kurs på Matlabbet. Men slickepotten var en billig variant från Ikea, och även jag och mina elever brukar bryta sönder dem allt som oftast, så jag blev mest glad för den fina lappen.