Ladurée!!!

May 14, 2012

Asså, det är så stort, i fredags öppnade Ladurée på Grev Turegatan 15 här i Stockholm! Jag traskade dit på förmiddagspromenaden idag, helt overkligt, jag gick till Ladurée! Precis som i alla Ladurée-butiker möts man av en orgie i pasteller, macaronsen tornade upp sig i dignande högar och samsades om utrymmet med praliner, nougat, glass, och marmelad. Dock saknade jag de fina bakverken, men man kan ju inte få allt. Macaronsen tillverkas i Schweiz och flygs hit med jämna mellanrum.

All in all tycker jag att Ladurée är ett välkommet och ytterst trevligt inslag i stadens flora av konditorier, men vill även påminna om liknande ställen i närheten som inte är multinationella bolag (Ladurée finns sedan tidigare i bland annat Qatar, Turkiet, Japan, USA och Libanon) och där bakverken tillverkas för hand på plats av människor som brinner för det de gör: Holy Sweet, Tösse och Pont Nouveau.



Semmelmacarons

March 4, 2012

Jag ber om ursäkt för att jag tjatar så mycket om semlor, men det är ju bland det godaste som finns och säsongen varar ända fram till påsk. Och så kan jag inte undanhålla er mina semmelmacarons! Det kan vara första gången i världshistorien en semmelmacaron ser dagens ljus, och de gjorde omedelbar succé. Jag var lite skeptisk från början, men de har nästan allt man kan önska sig av en semla. Kakan innehåller ju redan socker och mandel, så det enda jag behövde göra var att tillsätta lite nystött kardemumma, och efter gräddningen spritsade jag på vispgrädde. Nackdelen är dock att de inte riktigt funkar som hetvägg.

Dessutom gladde det mig att det gick utmärkt att grädda kakorna i min gasugn. Jag har aldrig testat det med macarons tidigare, men eftersom gasugnar har en tendens att ge mer undervärme än övervärme, och det är just vad macarons vill ha, så bör det ju funka bra. Dock gräddade jag dem inte fullt så långt ner i ugnen som jag brukar, och till saken kanske hör att min gasugn är en modern modell tillverkad 2010.

Oh la la!

January 26, 2012

Men dra på trissor, Ladurée öppnar i Stockholm! Jag vet inte var och när än, men jag vet så mycket som att de söker personal. Är du energisk, ödmjuk och positiv är det bara att skicka in CV och börja träna inför anstormningen av macaron-sugna Stockholmare.

Strålande nyheter

November 14, 2011

Haleluja, inte en dag för tidigt kommer det nu äntligen gå att köpa mandelmjöl i vanliga matbutiker! Delikatessgrossisten Werners gourmetservice har fått in mandelmjöl i sitt sortiment, och de har tecknat avtal med både Ica och Hemköp, så med lite tur kommer det att dyka upp både här och där. Gör det inte det kan du tjata i din butik, och funkar inte det heller kan du beställa mandelmjölet direkt från Werners hemsida. Alltså, fritt fram att baka kolossala mängder macarons!

Mandelmjöl är helt enkelt 100 % malen mandel, och självklart kan man mala den själv istället, men själv är jag lite för lat för det, och tycker inte att alla mandelkvarnar maler tillräckligt fint. En del tycker att det funkar toppen att mixa mandeln i en matberedare, men för min del har jag inte fått till lyckade macarons med den metoden.

PS. Ibland kanske det låter som att jag är supersponsrad och mutad och gud vet allt. Det är jag inte. Jag får väldigt lite gratisprodukter, och får jag mot förmodan det skriver jag sällan om dem. Allt för att ni ska kunna lita på min objektiva åsikt. Ibland skriver jag om mina egna böcker, och då kan ni vara säkra på att det är av krasst kommersiellt intresse för att jag vill att ni ska köpa dem.

Cute overload

July 19, 2011

Okej, jag är inte den första som bloggar om kakorna i filmen Marie Antoinette, men ibland (gärna ofta) måste man påminna sig om hur snyggt allting bannemig är i den rullen. Cute overload! Bakverken gjordes naturligtvis av Ladurée, och filmen har fått äran för att ha skapat hela macaron-crazen.

Bilderna har jag hänsynslöst knyckt här och var på world wide web. I samma veva snubblade jag över nätbutiken Paris Miniatures med helt fantastiskt yssenyssepyttesmå bakverk.

Det är så fint att vi har ett språkråd här i landet. På sistone har de bland annat benat ut det här med cupcakes och macarons. Eller cupcaker och makroner som de föredrar att kalla det. Det känns bra, även om jag kan tycka att “de där cupcakerna” inte faller helt naturligt i munnen.