Platt

September 7, 2014

lingon

Här kommer ett kort tips som kan verka självklart för många men som ändå tål att sägas: ni vet när man bakar och något ska stelna, då går det alltid snabbare ju plattare det är. På bilden ser ni vit chokladtryffel med lingon som snart ska bli fyllning till macarons, men först ska den stelna i kylen, och då tjocknar den mycket snabbare i ett tunt lager än om man snörper ihop spritspåsen till en tjock strut. Detsamma gäller det mesta: mördeg, pajdeg, krämer, mousser, glass och chokladtryfflar. Platta till det bara!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: