Kylskåpsförvaring

April 15, 2013

027
Ni vet den där lilla hyllan att förvara ägg i som finns i en del kylskåp? Man måste inte nödvändigtvis ha ägg i dem, även små minidesserter och cupcakes passar perfekt. På bilden chokladmousse!
034
Vi har ett sånt här fräsigt mintgrönt Smeg-kylskåp hemma. Jag älskar det, men ska jag vara helt ärlig finns det säkert bättre och billigare kylskåp. Det är stort och bulkigt, men ändå inte särskilt rymligt invändigt. Det låter en del, och frysen frostar igen så fort man vänder ryggen till. Men snyggt, oj så snyggt!
037

Receptbryderier

April 12, 2013

063
Jag håller på med sista genomgången av min nya bok Franska bakverk. Jag är alltid nitisk med mina recept och livrädd att något ska bli fel eller kunna misstolkas. Jag provbakar och klurar, provar igen och sliter mitt hår. Saker jag undrar över nu och skulle behöva er hjälp med är detta:

Vad är upp och vad är ner på en form? Alltså, är formarna på bilden ovan upp och ner-vända? Som i meningen “ställ formarna upp och ner för att rinna av”? Eller är det formarna nedan som är upp och ner?
068

Fler saker jag undrar:

Är det allmänt känt hur man gör när man gräddar något i ett vattenbad?

Skriver man tårtbottnen eller tårtbotten?

Och är det någon som vet om man använder havtorn som smaksättning i mat och bak i Frankrike? För mig känns det som en nordisk råvara, men vad jag vet växer det även i Frankrike.

Mer mandel!

April 11, 2013

060
Jag älskar att kolla statistiken över vad ni söker på för att hamna på min hemsida. Mycket är helt logiskt, till exempel “recept mia öhrn”, “cakepops”, och “recept macarons”. En hel del handlar tyvärr om problem, chokladmousser som skär sig, misslyckad maräng, kola som kristalliserar sig och hur man tempererar choklad. Mycket av detta har jag skrivit om, så jag hoppas att ni hittar lösningar på era problem. Den sista kategorin är smått absurda sökningar, se den lilla listan nedan.

sveriges klimat
blev det inte mer än såhär?
vart fan är mandeln mer mandel
besatt av jan hedh
recept på daller
blir man tjock av semlor?
hur angriper man en spettekaka?

Några tidigare sökordslistor hittar ni här, här och här.

TV-nytt

April 8, 2013

roy
Vet ni, Top Chef: Just Desserts kommer till Sverige! Något att trösta sig med när Sveriges Mästerkock går mot sitt slut. Det bir även en andra säsong av Hela Sverige bakar, men det tycker jag själv i ärlighetens namn inte var någon direkt höjdare. Lite tjatigt mest.

Självaste Roy Fares blir programledare för Top chef: just desserts, som sänds till hösten, och där yrkesverksamma konditorer kommer att tävla mot varandra (tänk Kockarnas kamp). Han säger så här om sin medverkan:

– Jag kommer inte att försöka vara någon annan än mig själv. Tycker jag att något är sjukt gott så kommer jag att säga att det är sjukt gott. Tycker jag att något är sjukt äckligt så kommer jag att säga det.

Bra där.

Diskbänksvarning

April 6, 2013

013
Jag gillar våra digitalvågar på Matlabbet, men många svär och blir frustrade över att de är tröga och inte vill nollställa sig. Först fattade jag inte varför, men problemet verkar bero på att många ställer vågen på diskbänken. Det skulle jag aldrig göra, rent instinktivt. Eller så har jag lärt mig av någon vis person för länge sedan och glömt bort det. Vågen jag har hemma ser ut att funka även på diskbänken, men vid en närmare kontroll upptäckte jag att vikten uppges vara mindre om vågen står på diskbänken än på andra ytor. Någon som vet vad det hela beror på?

En digitalvåg är väldigt bra att ha när man bakar, de kostar bara en spottstyver och går att hitta mest överallt. Vågen på bilden tror jag att Martin Johansson köpte på Coop för några år sedan för 250 kronor. När ipaden just lanserats var det många som förväxlade vågarna med en ipad.

Sommar, sommar, sommar!

April 4, 2013

image

Idag hade jag och Ulrika Pousette utomhusplåtningspremiär! Vi fotade sommarefterrätter till Coops medlemstidning Mersmak på min balkong. Soligt men inte direkt högsommarvärme.

image

Och tur var väl det för vi plåtade glass till omslagsbilden.

image

Efteråt var hela lägenheten i kaostillstånd. Mycket mer kaos än vad som syns på bilden, den gör inte kaoset rättvisa.