Bakelser på schemat

March 17, 2013

025040

Igår var det äntligen dags för kurs på Matlabbet. Åtta störtsköna elever tog slevar och bunkar i högsta hugg och bakade de finaste av bakelser. Det blev dammsugare, napoleonbakelser, vaniljhjärtan och biskvier i långa rader. Tack Bibbi, Emmy, Anna, Annika, Fredrik, Åsa, Eva och Maria för en superrolig dag!

046065061

Publikfrieri

March 15, 2013

muffin I

När jag vill göra publikfriande bakverk drar jag till med Baileys eller After Eight som ingrediens. Det älskar nästan alla. Jag gillar att vara till lags, så så här till helgen har jag lagt upp ett recept på kladdkakemuffins med After Eight-topping under receptfliken. En riktig kioskvältare!

En av er bloggläsare hörde av sig och berättade att hon hade fått sin man på fall med hjälp av min After Eight-kladdkaka ur boken Kladdkakor. Sådana solskenshistorier gillar jag!

muffin II

Stefan Wettainen har plåtat bilderna som tidigare har dykt upp i Mitt kök.

Glassdags!

March 12, 2013

128

Okej, det har inte direkt varit någon högsommarvärme de senaste dagarna, men den här solen, så fantastiskt att den är tillbaka! Den ger hopp om våren, och med våren kommer glass! Årets glassnyheter har lanserats, och det ser lovande ut.

GB kommer med  fem nya Magnum-smaker i en serie inspirerade av franska bakverk. Om man bortser från de fånga namnen som alla börjar på saker i stil med “flirty kiss”, “stolen kiss” och “loving kiss” låter det gott med glassar med smak av crème brûlé, tarte aux pommes och gateau au chocolat. GB lanserar även en Daimstrut med jordgubbsglass, en Cornetto-strut med popcorn och saltad kolasås, och en Marabou-mjölkchokladglasspinne.

117

Även Sia och Engelholms glass lanserar nyheter, men inget som direkt lockar mig. Roligare är då att både Linda Lomelino och StikkiNikki kommer med glassböcker i vår. Även Elisabeth Johanssons glassbok från förra året är alldeles för bra för att falla i glömska.

Mini

March 9, 2013

018

Allt som är pyttelitet är fint! Tänk dig de här som dekor på en glasstrut, en cupcake eller till en kopp kaffe.

Chokladkakorna gjorde jag i en sådan här silikonform, och så strödde jag på lite mandelkaramell. Klart på tio minuter!

040

Barnförbjudet

March 6, 2013

017

Den senaste veckan har det rasat en debatt i Stockholms tidningar om förbud av barn på kaféer. Jag har full förståelse att det kan vara ett problem för kaféägare om hela lokalen blockeras av barnvagnar och springande ungar, men själv tycker jag bara att det är trevligt om generationer blandas på kaféer och restauranger. Jag har aldrig upplevt att något barn stört, men eftersom jag känner många som driver kafé, och vet hur jobbigt det kan vara för dem försöker jag alltid bete mig exemplariskt när jag är ute och fikar med Nisse. Jag lämnar om möjligt vagnen utanför, jag städar golvet efter oss om han har drällt ner och plockar med mig allt skräp, och jag lämnar inte illaluktande blöjor på toaletten. I möjligaste mån försöker jag undvika rusningstid kring frukost, lunch och middag. Monica Eisenmann som tidigare drev The Cookbook café har skrivit en vett och etikett-guide till det hela på sin blogg.

Jag ser egentligen bara det som en fördel om kaféer och restauranger är tydliga med att barn inte är välkomna. Det värsta som finns är om man har betalat för en dyr måltid och måste kasta i sig den för att personalen behandlar barnfamiljer som paria. Det hände oss för några veckor sedan (kl 17.30 en tisdag) på Linje 10. Jag förstår att Linje 10 inte är Öppna förskolan, men vi skulle aldrig gått dit om vi inte visste att Nisse gillar att sitta tyst och stilla och spana på folk och käka bröd på restauranger och kaféer. Till saken hör att de flesta barn (okej, jag har ingen aning om det stämmer, men så funkar iallafall Nisse) kan vara hur gnälliga, högljudda och sura som helst i hemmets lugna vrå, men så fort de får sitta i en barnstol i en stimmig restaurangmiljö med massor av lampor och liv och rörelse är de som tända ljus. I en viss ålder iallafall.

Egentligen är det inte mycket att gnälla om, Stockholm har troligtvis flest barnstolar per kafé i hela världen, (tack Ikea för den där 149-kronorskapelsen!).

Vad tycker ni om det hela?

Som ni ser är Nisse väldigt förtjust i kaffe. Jag vet, det är alldeles för tidigt, jag är en dålig mamma.

Bake-along

March 5, 2013

keylime

På söndag blir det full fart på Matlabbet, Mattias Kristiansson kommer hit och kör en bake-along i samarbete med Alpro! Mattias bakar med deras mjölkfria produkter, allt streamas live på http://bambuser.com/channel/Alpro och du bakar med hemifrån. Mer info hittar du här: Bloggtävling_LOW

På bilden beskådar du Mattias key lime pie som kan göras vegansk och glutenfri, och receptet hittar du här. Fotograf Mattias Kristiansson!