Kafferep i bersån

July 6, 2010

Äntligen, äntligen publicerades det sommarkakjobb i Allt om Mat som jag och Lina Eriksson gjorde förra sommaren. Det är så mycket roligare att plåta i rätt säsong än att försöka fejka sommar i en studio, men eftersom de flesta mattidningar har så lång pressläggning måste man oftast vänta ett helt år innan recepten publiceras.

Recepten finns i den grillspecial av Allt om Mat som är ute nu, men jag har även lagt upp ett smakprov under receptfliken på de smarriga chokladbollarna med jordgubbar.

Plåtat har som sagt Lina Eriksson gjort, och på bilderna syns förutom jag själv även Malin och Ivar Ahlberg.

Jag har aldrig varit i Australien, och i min föreställning är det långt, långt bort och exotiskt men samtidigt lite hemtrevligt brittiskt.

Därför kändes det så fascinerande när jag fick ett mejl från svensk-australiensiska Carrie Söderberg, som berättade att hon älskade min bok Mitt eget kafé och hade bjudit på lavendelkakan på jobbets afternoon tea. Bara en sådan sak, att de har afternoon tea på jobbet istället för svenskt fredagsfika! Kollegorna hade blivit eld och lågor över kakan, och en av tjejorna bad Carrie baka kakan till sitt bröllop. Så roligt, en av mina kakor som bröllopstårta i Australien!

Fast i sanningens namn har jag fått receptet från kallskänkan Annika Haker som jobbade på fina fiket Sturehofs Slott, och hemligheten bakom kakan tror jag delvis ligger i att smeten innehåller både smör och grädde. Riktigt fett och gott alltså, och med en ljuvlig doft av lavendel. Receptet hittar du under receptfliken.

Sturehofs Slott är förresten ett härligt utflyktsmål med kafé, krukmakeri, antikhandel och brygga.

Den fina bilden har Stellan Herner fotat, och receptet har tidigare publicerats i min och Claes Karlssons bok Sockerkakor samt i min bok Mitt eget kafé.

Slaggprodukter

July 1, 2010

Varje år när flädersaften har silats av står jag inför samma dilemma – vad ska jag göra med citronskivorna som dragit tillsammans med fläderblommarna? Det känns ju så synd att slänga dem när de är så flädrigt sötsyrliga och goda, men inget jag testat att göra med dem har blivit särskilt lyckat. Jag har späckat mjuka kakor med dem och kokat marmelad, men det bästa kanske helt enkelt är att äta dem rakt av, stoppa dem i drinken eller servera tillsammans med glass.  Fler tips mottages tacksamt!