Sötsug i chokladfabriken

November 13, 2009

Durianrullar, dairy milk 058

En kompis på besök från England var snäll nog att ta med sig massor av Dairy Milk till mig, men gissa om jag blev förvånad när jag öppnade den väl förslutna påsen, pillade upp godispappret och upptäckte att någon redan tagit en tugga! Jag som trodde att de anställda på chokladfabriker redan hade fri tillgång till choklad och inte behövde äta av det som går till försäljning. Mina engelska kompisar är för övrigt tokiga i svensk mjölkchoklad, så jag brukar rigga deras nybäddade gästsängar med choklad innan de kommer. Ett trick jag har lärt mig av min gästvänliga kompis Mattias, och som alltid får besökare att känna sig extra välkomna och ger lite lyxig hotellkänsla.

Årets julklapp!

November 11, 2009

Chokladhjärtan, Gourmet 051Nu har jag uppdaterat hemsidan med vårens pralinkurser på Matlabbet. Unna dig själv en rolig chokladdag eller ge bort i julklapp till nära och kära kakmonster. Kurserna brukar bli fullbokade snabbt, så passa på att boka medan det ännu finns platser kvar. Nytt för våren är att jag även kommer att hålla fortsättningskurs på Matlabbet för dig som har gått första pralinkursen på Matlabbet eller Medborgarskolan. Läs mer under Kurser.

Har du en snäll chef kanske du kan övertala honom eller henne att boka in en chokladworkshop som personalaktivitet. Tusen gånger roligare än julbord!

Morgonstund har kaka i mun

November 9, 2009

I söndags morse när ni andra förhoppningsvis låg och snusade under era varma bolster hoppade jag upp före tuppen och bakade femhundra Hello Kitty-cupcakes till ett kundevent för barn (och deras shoppingsugna föräldrar) på H&M. Jag hade gärna legat kvar och dragit mig, men när jag såg hur de små telningarna tindrade vid åsynen av bakelserna var det kliché-artat nog värt sömnbristen.

Kollage Hello Kitty

Hurra för Kladdkakans dag!

November 5, 2009

0068

Foto: Världsbästa Ulrika Pousette

Kanske kan man tycka att det instiftas en del onödiga dagar. Fetaostens dag, Dansbandens dag och Äggets dag kan jag leva utan, men Kladdkakans dag på lördag måste man ju ändå fira. Inspireras till bakningen när jag förfestar och bakar kladdkakor i Efter 10 på TV4 imorgon fredag.

Andra bakverk med egna dagar är ju välkända Våffeldagen, Fettisdagen och Kanelbullens dag, men även gräddtårtan och ostkakan har egna dagar. Just imorgon råkar det vara Gustav Adolfdagen, men bakelsen har förvirrande nog inga fasta bestämmelser för hur den ska se ut och smaka, men den bör helst prydas av Gustav Adolfs profil.

Med feministglasögonen på

November 4, 2009

Chokladhjärtan, Gourmet 107Jag gillar killar. Jag gillar även kockar som är killar, men ibland kan det bli lite fånigt när alla förhärligar hur rått och macho det är i krogkök. Det har jag skrivit en arg spalt om i senaste numret av tidningen Gourmet. Varje dag går jag förresten förbi ett elskåp där någon har sprejat “Kvinna – minns din styrka”. Det tycker jag är fint.

I samma nummer av Gourmet kan man dessutom spana in ett stort test av lakrits, lära sig laga hare och läsa om coola Titti Qvarnström, en av två tjejer i finalen av Årets kock.

Fikafrossa

November 1, 2009

Helgen har ägnats åt frenetiskt fikande och uteätande och inleddes grandiost med Östgötakällarens gigantiska fläsklägg. Perfekt en ruggig allhelgonahelg och som vanligt enormt mättande och gott tillsammans med knödel och surkål. Be om doggy bag så har du middag för resten av veckan också.

Den som råkar befinna sig i närheten, men utan att vara lika vrålhungrig kan istället slinka in på nyöppnade Nytorget – urban deli. Urban deli är minisaluhall, bar, restaurang, frukostställe, lunchhak och kafé i en enda salig blandning. Charktallriken tillsammans med ett glas rött kan få ordning på vilken kväll som helst.  

Bakery and spice 015

Lyxigt frukt- och nötbröd från Bakery and Spice

Kaffeverket på St Eriksgatan 88 öppnade redan i våras om jag inte minns fel, men först i lördags lyckades jag pricka in ett premiärbesök. Glatt konstaterade jag att Kaffeverket har det mesta jag önskar mig hos ett fik, roliga kakor, goda grillade mackor, små franska yoghurtar, schysst kaffe från Da Matteo och trevlig personal.  Dessutom har de exemplariska grannar; Vasastans ost på ena sidan och Bakery and Spice på andra. Kaféets bullar kommer från den sistnämnda grannen och smakar gudomligt. 

Innan vi hamnade på Kaffeverket kikade vi in på Classic Tea Room som var fullbokat men såg brittiskt gulligt ut med bordsservering, vita dukar och tårtfat i våningar. Här kan man även köpa med sig delikatesser som clotted cream, lemon curd och marmelader. På Xoko hejade vi på bagaren Erik Olofsson som satt och pustade ut efter den hektiska sommaren på Rute och smidde nya planer.

Dagens fikande skedde på Pappas Deli på Lilla Essingen. Jag gillar Pappas, men just idag kändes det mer dyrt än prisvärt, och lite som att de håller på att tappa gnistan. Kom igen, Pappas, dags att rycka upp er och åka på kick off!

Förlåt kära utomsocknes läsare, hoppas ni inte känner er exkluderade av alla stockholmstips.