Sockerkakorna vi gjorde cakepops av hade jag bakat i förväg. Det fina flaggspelet på sockerkakan kan köpas på till exempel Klaraform.

Formen till chokladkakan kommer från Nordic Ware och kan bland annat köpas hos Bagaren och Kocken.

Mobilerna fick ligga i karantän i en kakburk så att alla kunde koncentrera sig.

Här kommer lite cakepop-tips. Läs bara om du är intresserad! Recept hittar du långt ner under receptfliken.

• Cakepops är kakdeg uppträdd på klubbpinnar som därefter har pyntats hämningslöst. Du smular sönder en kaka och blandar med något kladdigt och gott, till exempel jordnötssmör, chokladtryffel, lemon curd, färskost eller hasselnötsmassa för att få en fast deg. Degen kan du sedan forma till kulor, hjärtan eller figurer och doppa i choklad.
• Har du inte tid och lust att baka kakan som är grunden till klubborna kan du använda motsvarande mängd köpta chokladmuffins, sockerkaka eller brownies.
• Pinnar till klubborna kan du köpa i hobbybutiker och genom hemsidor som säljer material för bakning. Jag använde papperssugrör från Klaraform.
• I USA är det vanligt att man doppar cakepops i candy melts, som är en sorts färgglada pellets som smälts och sedan stelnar till ett sockerhölje. Istället för candy melts kan man använda choklad. Vit choklad är bäst att utgå från om man vill färga den, och till en viss gräns går det bra att använda vanliga hushållsfärger, men vill man ha kraftig färg på sina cakepops är det bäst att använda pulver- eller geléfärger. Dessa färger är nämligen fettlösliga och passar därför bäst till fet choklad, till skillnad från hushållsfärger som är vattenlösliga.
• Till dekor kan du använda strössel, godis, smält choklad och allt du tycker är gott och snyggt.
• Att göra många cakepops kan vara ganska pilligt och tidskrävande. En idé kan därför vara att baka kakan ena dagen och njuta av den som den är, och dagen efter göra en lite mindre mängd cakepops av resterna.
• När du doppat dina cakepops är det praktiskt att trycka ner pinnarna i en bit oasis eller frigolit. Låt dem sedan stelna i kylen.
• Förvara dina cakepops väl inplastade eller i en tätslutande burk i kylen i upp till en vecka.
• Kolla in Bakerella för att få inspiration/ prestationsångest.

Årets bästa kafé – Olof Viktors i Glemmingebro

Årets kaffebar – Koppi i Helsingborg

Årets Fikaställe – Rosendals Trädgårdskafé i Stockholm

Årets Värt En Resa – Leva Kungslador i Visby (ägarinnan till höger på den undre bilden. Till vänster Alice Brax.)

Årets Konditori – Vete-Katten i Stockholm (ägaren Johan Sandelin på översta bilden.)

Nu finns den oumbärliga boken att köpa bland annat här.

Det var extremt läskigt och väldigt roligt att vara konferencier, självklart gjorde jag ett par pinsamma tabbar, men inget så pass illa att jag måste begå harakiri.

Alla Stockholmare som inte har vägarna förbi Helsingborg kan jag glädja med att Koppi just har öppnat en pop up-butik på Åsögatan 174.

Pressbilderna är fotade av Tibor Bárány

Imorgon är det premiär för kaféguiden White Guide Café, och jag ska vara konferencier på prisutdelningen. Sjukt roligt, sjukt nervöst! Här kan ni hitta alla de nominerade kaféerna.

Boken täcker stora delar av landet och guidar till de bästa kaféerna, konditorierna och kaffebarerna. Den innehåller dessutom massor av trendspaningar, artiklar och statistik. Och inte vilken statistik som helst, boken listar allt från kanelbullepriser till dammsugartrender och olika namn för kärleksmums. Det finns en risk att jag blir överentusiastisk på prisutdelningen, jag älskar den här boken!

Vet ni, jag har haft tävlingen alldeles i smyg. Nu är den avgjord! Vinnarna är ni tre som kommenterat mest här på bloggen. Hurra för er! Jag gillar nämligen när ni kommenterar, och vill uppmuntra det. Själv är jag väldigt dålig på att kommentera på bloggar jag läser, och jag har full respekt för alla er som inte har tid och lust med det. Men det är ändå väldigt roligt att få feedback på det jag skriver. Jag har ungefär 1000 besök om dagen, men bara ett fåtal kommentarer på varje inlägg. Kom igen vetja! Annars måste jag börja skriva provocerande, ogenomtänkta och sexistiska inlägg och göra påhopp på andra stackars bloggare.

Priserna i tävlingen har nyöppnade bak- och kakwebbutiken Baka & Dekorera sponsrat med. Tack så mycket!

Första priset går till Cecilia! Cecilia driver bloggen Frukosterar och har under flera år lämnat roliga, insatta och peppande kommentarer. Tusen tack och grattis till vinsten! Första priset är ett kit med cupcakeformar, små flaggor, strössel, sugrör och fint snöre. Se den översta bilden. Dock inte duken det hela ligger på.

Andra priset går till Annika! Annika har följt mig ända sedan jag drog igång med kakor och böcker för snart femton år sedan. Annika kommer inte bara med roliga och smarta kommentarer, hon har också deltagit i mina kurser och bidragit med härlig stämning där, samt lånat ut sitt hus som plåtningslocation. Stort tack Annika! Andra-priset är ett kit med cupcakeformar, strössel och sugrör, se bilden ovan.

Tredje priset består av cupcakeformar och strössel och går till Sandra! En förtjusande kvinna som driver bloggen Sandras kök. Hurra, grattis och tack till dig bästa Sandra!

Alla bilder kommer från Baka & Dekorera. Tusen tack!

Håll i hatten – i helgen blir det tävling med fina priser från Baka & Dekorera, en nyöppnad webbutik med bakningsgrejer! Mer info snart!

Idag kanske det hade varit på sin plats att tipsa om somriga bakelser inför nationaldagen. Kanske till och med någon tårta inför prinsessbröllopet. Rabarber och jordgubbar och syréner och hela den biten. Men nej, idag gör jag julgodis. Lika snurrigt som vanligt i den här branschen. Att jag åt lunch på stranden i närheten av jobbet gjorde inte heller mycket för julstämningen. Recept på marmeladbitarna dyker upp i Icakuriren framåt advent!

Våra svenska körsbärsträd har knappt blommat ut, men körsbär från sydligare destinationer finns att köpa där frukt och grönt säljs. Dessutom finns det numera urkärnade körsbär i frysdiskarna i välsorterade butiker, ofta av märket Garant. I vissa butiker finns det även olika sorters urkärnade körsbär på burk. Den franska frysmatkedjan Picard börjar slå upp butiker här och var i Stockholm, och där kan man hitta såväl urkärnade frysta körsbär som plommon, rabarber och fikon. Känns inte helt rätt i hela den här närodlat-säsongsanpassat-tidsandan som råder, men ändå lite roligt. Picard säljer även frysta franska bakverk som tarte tatin, flan, macarons, chokladfondanter och croissanter.

Tillbaka till körsbären. I Sverige är vi lite dåliga på att använda körsbär i bakning och desserter till skillnad från till exempel Tyskland, Polen, Ungern och Frankrike, där man hittar körsbärssötsaker som clafoutis, (fransk pudding) Schwarzwälder kirschentorte (tysk choklad- och körsbärtårta) och meggyes-krémes lepény (ungersk kaka). Synd tycker jag, även om söta körsbär och bigarråer inte alltid blir jättespännande i bakverk. Använd då hellre de lite surare morellerna och klarbären, och spara de stora vackra bigarråerna till dekor.

Att kärna ur körsbär är ganska pilligt, men det slipper man förstås om man köper de frysta eller inlagda varianterna. Annars hittar ni lite tips i det här gamla inlägget.

Ursäkta den extremt tråkiga bilden, det är svårt att göra ugnsfoton på bleka degbitar vackra.