Mer Lyon

Jag trodde jag tjatat så mycket om Lyon att det stod er upp i halsen, men nej, jag fick ett önskemål från en läsare om att berätta ännu mer om vilka bakverk vi åt när vi var där i början av september. Jag är inte nödbedd, här kommer en detaljerad redovisning! Men för all del, skippa det här inlägget om det känns ointressant att veta exakt vad jag åt på semestern.

Jag hade ambitionen att beta mig igenom Lyons digra utbud av bakverk, och tack och lov är jag konstant hungrig och har en ämnesomsättning från himlen. Vi såg till att fika förmiddagsfika, fika på lunchen, eftermiddagsfika och kvällsfika. Dessutom var jag så pass nördig att jag skrev ner alla bakverk vi åt, här kommer listan:

Paris-brest (pâte a choux-bakverk fyllt med nougatkräm)
Croissanter och Pain au chocolat (mååånga, vi bodde precis brevid ett Polaine-bageri med fantastiska croissanter för 90 cent styck)
Speculoos (smakar exakt som pepparkakor)
Crêpes Suzette. Och andra crêpes och galetter
Tarte pralin (kolapaj där kolafyllningen är illröd och gjord av brända mandlar, en lyonäsisk specialitet) 
Coussin de Lyon (gröna små marsipangodisar)
Financiers (en mjuk mandelkaka, kan anas längst till höger i bilden här under)
Religieuse (ett pâte a choux-bakverk i två våningar fyllt med vaniljkräm, se bilden här ovan)
Caneléer (mjuka små kakor med lite kladdigt inre, se bilden här ovan)
Florentiner (små toscakakor med torkad frukt och penslade med choklad)
Brioche (smörigt, luftigt vetebröd)
Vacherin (glasstårta)
Tarte au poire (päronpaj)
Eclairer (långsmala pâte à choux-bakverk, denna fylld med chokladkräm och glaserad med choklad)
Panier (frasig smördegskaka)
Petit pots au crème (crème brûlée-liknande pudding utan “brûlé”)
Millefeuille (bakelse med smördeg och äppelkompott, lite lik Napoleon-bakelse)
Succé (chokladbakverk)
Tarte tatin (upp och ner-vänd äppelpaj)

Med reservation för stavfel och okunskap kring den ädla franska bakkonsten.

Jag älskar verkligen Stockholm, men här måste man ha lite koll för att hitta guldkornen. I Lyon känns det mer som att man kan strosa runt och äta på första bästa konditori eller restaurang och få bra mat och utmärkta bakverk. Jag tänker därför inte ge några direkta Lyon-tips. Gå omkring helt enkelt utan måsten eller stress!

En sak är jag dock förvirrad över, och undrar om ni läsare kan hjälpa mig med. När äter fransmän bakverk? Det finns ju konditorier överallt, men när och hur fikar man? Är det på jobbet, eftermiddagsfika, födelsedagar, kvällsfika eller bara när som helst till vardags?

Förutom alla tjusiga bakverk gillar jag alla färdigdesserter som finns i Frankrike. Små fina glasburkar med puddingar, mousser och yoghurt. Burkarna kan sedan användas till vaser, nya desserter eller snacks. Wijnjas på Bergsgatan i Stockholm säljer fransk yoghurt i glasburk för drygt 10 kronor. Och mycket annat gott!

Mc arons

Jag var tvungen att kolla om det stämmer att Mc Donalds i Frankrike säljer macarons. Jepp! Åtminstone Mc Café, och så pjåkiga var de inte heller. Dessutom fanns det caneléer.

Köksprylar

Det finns ovanligt mycket köksprylbutiker i Lyon. En av de roligaste vi har hittat heter Alice Delice och ligger på 80 rue du President Edouard Herriot. Sockervaddsmaskin och chokladfontän är bara ett par av apparaterna som saluförs.

Lyon

Jag är på semester i Lyon! Vi äter mer eller mindre konstant och gör vårt bästa för att beta oss igenom stans digra utbud av bakverk. Brioche finns det lika många varianter av som invånare. Små, stora, taggiga, kransar, fyllda med korv eller choklad. Just nu sitter jag i solen och äter brioche i fattig riddar-form.

Sommarminnen

Julen i all ära, men nu känns det som att man kan det här, och jag börjar så sakta drömma om sommaren. Jag kom att tänka på när vi körde runt i Somerset i England i augusti 2010, och tänkte passa på att tråka ut er med lite semesterbilder. Jag har ju redan skrivit om det kort när det begav sig, men jag nämnde aldrig till exempel fina kaféet Fanny Adams. Efter en vecka av blaskigt brittiskt kaffe hade vi enorm espressoabstinens. Vi körde mitt ute på landsbygden bland böljande kullar med ulliga får och genom höga björnsbärshäckar, men utan hopp om att hitta hyggligt kaffe. Men så plötsligt som ur ingenstans dök den pyttelilla byn Blagdon upp. Vägen in i byn var så smal att det inte ens gick att mötas, men det första vi såg var ett kafé, och i det lilla kaféet fanns en stor, glänsande espressomaskin. Jolly good! Precis som ägarinnan på bilden ovan heter kaféet Fanny Adams, och till kaffet serverades citronpaj, morotskaka och min favorit millionaires shortbread.

Mittemot kaféet ligger den populära köttbutiken Mendip farm butchers där John Lyons huserar.

Därefter åkte vi vidare till den pittoreska staden Wells och bodde på ett tjusigt Bed & Breakfast med jordens finaste breakfast.

Nyputsat silver, fem sorters hembakat bröd och fruktsallad med hallon från trädgården.

Efter frukosten hade vi sådan bonntur att vi lyckades pricka in en matmarknad på torget. Britterna kan sina kakor minsann!



Tiffin, bundt cakes och cupcakes.

I Bath njöt vi av scones med clotted cream och sylt…


…och flapjacks på längden och tvären…

…och spanade in fudgetillverkning.