Kylskåpsförvaring

Ni vet den där lilla hyllan att förvara ägg i som finns i en del kylskåp? Man måste inte nödvändigtvis ha ägg i dem, även små minidesserter och cupcakes passar perfekt. På bilden chokladmousse!

Vi har ett sånt här fräsigt mintgrönt Smeg-kylskåp hemma. Jag älskar det, men ska jag vara helt ärlig finns det säkert bättre och billigare kylskåp. Det är stort och bulkigt, men ändå inte särskilt rymligt invändigt. Det låter en del, och frysen frostar igen så fort man vänder ryggen till. Men snyggt, oj så snyggt!

Bettans choklad

Bokbranschen går snabbt som blixten nuförtiden. En ny kokbok hinner knappt packas upp på hyllorna förrän det är dags att returnera osålda exemplar och ta in nästa nyhet. Fördelen med detta är att folk som jag får göra nya böcker hela tiden, men nackdelen är att bra böcker faller i glömska alltför snabbt. En bok som jag vill påminna er om är Elisabeth Johanssons bok Choklad som kom i höstas. Jag anar att Bettan har lagt ner stora mängder tid, kärlek, omsorg och kunskap i denna bok fylld av brownies, praliner, chokladdrycker, småkakor, kolor, glass, och desserter. Dessutom med fantastiska bilder av min polare Stefan Wettainen. Köp den vetja!

Bettan är för övrigt en enormt begåvad kock, konditor och matskribent. Vore hon inte så jädrans trevlig och härlig skulle jag vara grön av avund över hennes talang.

Bagarebarn

Nisse och jag har bakat tillsammans idag för första gången! Så roligt! Även om Nisse främst åt deg. Det blev semmelbullar med massor av jäst så att otåliga 1-åringar och 33-åringar slapp vänta så länge. Tur för oss att jag inte är surdegsfantast.

Utmaningen

Alright, nu har jag fått ihop ett recept till Fairtrades receptutmaning! Det blev kardemummaglass med kladdkaka! Galet gott, men så mäktigt att det knockade mig totalt, trots att jag har en mycket stor dessertmage.

Jag har köpt en sådan här liten fiffig glassmaskin från BDO Nordica. Tack för rättelsen – glassmaskinen kommer från OBH Nordica. BDO är min revisionsbyrå och HBO gör TV-serier. Jag gillar den, men har du en fungerande glassmaskin finns det ingen anledning att byta. På plussidan står att den är liten och inte tar så mycket plats i frysen och köksskåpet. Den fryser glassen på kort tid, cirka 10-15 minuter, och glassen får hyfsad konsistens. Dessutom tycker jag att den är snygg.

På minussidan är att den fryser pyttesmå satser åt gången, bara 3 deciliter, men man får med två frysskålar. Ljudnivån är ganska hög, men inte så illa som en del äldre modeller. Konsistensen på glassen blir inte så krämig och fin som i en proffsmaskin.

Glassreceptet gjorde jag som en enkel vispaihopochkördirekt-smet, inte en sådan som ska kokas och sedan stå i kylen över natten. Det blev riktigt gott, om än kanske lite mäktigare än annars. Receptet ligger under receptfliken!

Publikfrieri

När jag vill göra publikfriande bakverk drar jag till med Baileys eller After Eight som ingrediens. Det älskar nästan alla. Jag gillar att vara till lags, så så här till helgen har jag lagt upp ett recept på kladdkakemuffins med After Eight-topping under receptfliken. En riktig kioskvältare!

En av er bloggläsare hörde av sig och berättade att hon hade fått sin man på fall med hjälp av min After Eight-kladdkaka ur boken Kladdkakor. Sådana solskenshistorier gillar jag!

Stefan Wettainen har plåtat bilderna som tidigare har dykt upp i Mitt kök.

Glassdags!

Okej, det har inte direkt varit någon högsommarvärme de senaste dagarna, men den här solen, så fantastiskt att den är tillbaka! Den ger hopp om våren, och med våren kommer glass! Årets glassnyheter har lanserats, och det ser lovande ut.

GB kommer med  fem nya Magnum-smaker i en serie inspirerade av franska bakverk. Om man bortser från de fånga namnen som alla börjar på saker i stil med ”flirty kiss”, “stolen kiss” och “loving kiss” låter det gott med glassar med smak av crème brûlé, tarte aux pommes och gateau au chocolat. GB lanserar även en Daimstrut med jordgubbsglass, en Cornetto-strut med popcorn och saltad kolasås, och en Marabou-mjölkchokladglasspinne.

Även Sia och Engelholms glass lanserar nyheter, men inget som direkt lockar mig. Roligare är då att både Linda Lomelino och StikkiNikki kommer med glassböcker i vår. Även Elisabeth Johanssons glassbok från förra året är alldeles för bra för att falla i glömska.