Tantblomman

Glöm inte att pelargoner är ätliga! Så snyggt att ta till som dekor på tårtor, bakelser, cupcakes och gud vet allt. Så värst gott kanske det inte är, jag petar helst bort blomman innan jag äter. Man kan även smaksätta mjuka kakor, chokladtryfflar och liknande med doftpelargon, även om det inte är något jag vill uppmuntra till.

Pelargonen på bilden har jag odlat fram alldeles själv från sticklingar, och jag är galet stolt. Tantvarning på det!

Saftkalas

Nu ligger receptet på rosensaften upp under receptfliken! Det är en lite mindre sats som passar bra om ni vill experimentera och göra till exempel syrénsaft. Jag använde vresrosor (som äver kallas för Hansarosor) som brukar växa mest överallt i grönområden och parker, och de gav saften en rejäl rossmak, men man kan säkert även testa med andra rosor. Förra året skrev jag lite mer om det här.

Jag har länge varit sugen på att göra saft på jasminblommor, alltså sådana som egentligen heter schersmin, doftar gudomligt och växer i var och varannan trädgård. Men, jag undrar verkligen om de är ätliga. Snälla läsare hjälp mig, är det någon som vet?

Syrénsaft

Nu är det snart dags för årets stora flädersaftning, men i väntan på det testade jag att göra syrénsaft. Förra året gjorde jag saft på vresrosor som blev riktigt lyckad, men denna gång hade jag inte samma tur. Det blev gott, men mer som en lemonad eftersom jag även hade citroner i. Syrénsmaken kan man se sig om i stjärnorna efter. Kanske berodde det på att syrénerna jag använde sjöng på sista versen, eventuellt blir det bättre om man använder sig av nyutslagna blommor, så ni som bor i kyligare delar av landet har fortfarande chansen att göra ett försök. Använd er av ett klassiskt fläderblomsaftrecept (tex det som ligger under receptfliken) men byt ut fläderblommorna mot motsvarande mängd syréner. Vresrosreceptet ska jag lägga upp så fort jag hinner!

Den blomstertid nu kommer

Desserter pyntade med citronmeliss är bland det tråkigaste jag vet. Jag blir nästan arg bara jag tänker på det. Jag kan dock erkänna att det inte finns så många andra alternativ på vintern, men nu äntligen börjar det sticka upp små ätliga blommor lite här och var, violer har jag siktat i häckar och gräsmattor mest överallt. Körsbärsblommorna ovan är jag inte helt säker på om de är ätliga, men så här års är det nästan obligatoriskt att blogga om dem. Annars är betydligt fler blommor än man tror ätliga (om än inte jättegoda) och några små blommor eller blad kan rädda den fulaste kaka. Några av mina favoriter är pelargoner, smultronblad, violer, rosor, lavendel, penséer och tagetes.

Sommar i stan

Så här års längtar många ut till landet, men inte jag, i år vill jag bara stanna på vår balkong i stan. Den är som en egen liten täppa i höjd med takåsarna, och krukorna har vi fyllt med rosor, lavendel, tomater, salvia och gräslök.  Jordgubbar och smultron rodnar i stadig takt, även om vi slåss om dem med fåglarna.

Lagerträdet är inte bara snyggt, ibland knipsar vi av några blad att krydda middagen med, och samma sak med penséerna som får pynta kakor och desserter. En gigantisk grill lyckades vi också baxa upp, så  hädanefter får jag hålla mig till grillade efterrätter.

Av lavendeln tänker jag baka en helt oslagbar kaka som jag fått recept på från Sturehofs slott. Mer om den och recept kommer inom kort!

Midsommarblomster

Egentligen är det lite för fint väder idag för att vara inne och baka, men jag tänker ändå förbereda smulpajsrutor till midsommarefterrätt. Det här receptet kommer jag att använda, men jag byter ut äpplena mot jordgubbar och rabarber.

Missa förresten inte att flädern har börjat blomma, åtminstone i Stockholmsområdet. Fläderträd finns lite varstans i parker och grönområden, så tveka inte att ge dig ut och plocka, och fylla skafferiet med saft. Kanske strör jag ner lite fläderblommor i smulpajen också. Den fina bilden har Ulrika Pousette plåtat.