Den blomstertid nu kommer

Desserter pyntade med citronmeliss är bland det tråkigaste jag vet. Jag blir nästan arg bara jag tänker på det. Jag kan dock erkänna att det inte finns så många andra alternativ på vintern, men nu äntligen börjar det sticka upp små ätliga blommor lite här och var, violer har jag siktat i häckar och gräsmattor mest överallt. Körsbärsblommorna ovan är jag inte helt säker på om de är ätliga, men så här års är det nästan obligatoriskt att blogga om dem. Annars är betydligt fler blommor än man tror ätliga (om än inte jättegoda) och några små blommor eller blad kan rädda den fulaste kaka. Några av mina favoriter är pelargoner, smultronblad, violer, rosor, lavendel, penséer och tagetes.

Sommar i stan

Så här års längtar många ut till landet, men inte jag, i år vill jag bara stanna på vår balkong i stan. Den är som en egen liten täppa i höjd med takåsarna, och krukorna har vi fyllt med rosor, lavendel, tomater, salvia och gräslök.  Jordgubbar och smultron rodnar i stadig takt, även om vi slåss om dem med fåglarna.

Lagerträdet är inte bara snyggt, ibland knipsar vi av några blad att krydda middagen med, och samma sak med penséerna som får pynta kakor och desserter. En gigantisk grill lyckades vi också baxa upp, så  hädanefter får jag hålla mig till grillade efterrätter.

Av lavendeln tänker jag baka en helt oslagbar kaka som jag fått recept på från Sturehofs slott. Mer om den och recept kommer inom kort!

Midsommarblomster

Egentligen är det lite för fint väder idag för att vara inne och baka, men jag tänker ändå förbereda smulpajsrutor till midsommarefterrätt. Det här receptet kommer jag att använda, men jag byter ut äpplena mot jordgubbar och rabarber.

Missa förresten inte att flädern har börjat blomma, åtminstone i Stockholmsområdet. Fläderträd finns lite varstans i parker och grönområden, så tveka inte att ge dig ut och plocka, och fylla skafferiet med saft. Kanske strör jag ner lite fläderblommor i smulpajen också. Den fina bilden har Ulrika Pousette plåtat.

Dekorera mera

Finns det något mer fantasilöst än desserter dekorerade med citronmeliss? Att döma av en del matstylister kan man tro att det inte finns något annat att piffa bakverk med, men så här års kryllar varenda grön plätt av ätbara blommor som ger mat och bakverk den där supersnygga sista touchen. Titta lite extra och du hittar syrén, violer, smultronblommor, gullvivor, jordgubbsblad, och blommor av äpple och päron. Dubbelkolla i en flora om du är osäker på vad som är ätligt.