Semmelmacarons

Jag ber om ursäkt för att jag tjatar så mycket om semlor, men det är ju bland det godaste som finns och säsongen varar ända fram till påsk. Och så kan jag inte undanhålla er mina semmelmacarons! Det kan vara första gången i världshistorien en semmelmacaron ser dagens ljus, och de gjorde omedelbar succé. Jag var lite skeptisk från början, men de har nästan allt man kan önska sig av en semla. Kakan innehåller ju redan socker och mandel, så det enda jag behövde göra var att tillsätta lite nystött kardemumma, och efter gräddningen spritsade jag på vispgrädde. Nackdelen är dock att de inte riktigt funkar som hetvägg.

Dessutom gladde det mig att det gick utmärkt att grädda kakorna i min gasugn. Jag har aldrig testat det med macarons tidigare, men eftersom gasugnar har en tendens att ge mer undervärme än övervärme, och det är just vad macarons vill ha, så bör det ju funka bra. Dock gräddade jag dem inte fullt så långt ner i ugnen som jag brukar, och till saken kanske hör att min gasugn är en modern modell tillverkad 2010.